Dans un monde où la précipitation est le maître mot, prendre le temps de savourer un petit-déjeuner ou un goûter préparé avec amour est un véritable luxe. Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette qui apporte douceur et réconfort dans nos vies trépidantes : les pancakes très moelleux. Que vous soyez un lève-tôt désireux de commencer la journée du bon pied, ou un amateur de brunchs qui aime flâner, cette recette est faite pour vous.
Les pancakes, avec leur texture douce et aérée, sont un classique apprécié à travers le monde. Ils sont parfaits pour rassembler la famille autour de la table et offrir un moment de partage inoubliable. La recette que je vous propose aujourd’hui est d’une simplicité déconcertante, et le résultat est tout simplement divin.
Pourquoi cette recette est fantastique
Cette recette de pancakes se distingue par sa texture exceptionnellement moelleuse et son goût subtilement sucré, relevé par une pointe de vanille. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à préparer un petit-déjeuner ou un goûter spécial sans y consacrer trop de temps. De plus, elle est suffisamment simple pour que les cuisiniers de tous niveaux puissent la réussir sans faute.
Ingrédients nécessaires
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de sucre
- 5 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’huile neutre
- 12 cl de lait
- 2 œufs
Matériel de cuisine
- Un grand bol pour mélanger
- Un fouet ou une cuillère
- Une poêle anti-adhésive
- Une louche
- Un reposoir à crêpes ou une assiette
Préparation détaillée
- Mélange des ingrédients secs : Commencez par verser dans un grand bol la farine, la levure chimique, les sucres, et le sel. Mélangez ces ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme.
- Ajout de l’huile et des œufs : Creusez un puits au centre de votre mélange sec et versez-y l’huile. Ajoutez les œufs et commencez à mélanger doucement, en partant du centre et en élargissant vos mouvements pour incorporer progressivement la farine.
- Incorporation du lait : Tout en continuant à mélanger, ajoutez le lait petit à petit. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux. Le mélange doit devenir lisse et homogène.
- Repos : Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet à la levure de travailler et rendra vos pancakes encore plus moelleux.
- Cuisson : Chauffez votre poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte sans l’étaler ; elle prendra naturellement une forme ronde. Dès l’apparition de bulles à la surface, retournez délicatement le pancake et laissez cuire encore une à deux minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétition : Continuez le processus jusqu’à épuisement de la pâte, en ajustant la quantité de pâte par pancake selon la taille souhaitée.
Conseils et astuces
- Pour une version plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais, comme des tranches de banane ou des myrtilles, dans la pâte juste avant la cuisson.
- Gardez vos pancakes au chaud : Si vous préparez une grande quantité, conservez les pancakes déjà cuits dans un four préchauffé à basse température.
- Variations : Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose.
Conservation et réchauffage
Les pancakes se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. Pour les réchauffer, un passage rapide au grille-pain ou à la poêle suffira à leur rendre leur moelleux initial.
Accompagnements suggérés
Pour un petit-déjeuner complet, servez ces pancakes moelleux avec un assortiment de fruits frais, du miel ou du sirop d’érable. Un verre de jus d’orange frais ou un smoothie complètera à merveille ce repas.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 420
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 186mg
- Sodium: 1513mg
- Total Carbohydrates: 49g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugar: 6g
- Protein: 24g
FAQ
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Pensez à la sortir un peu avant la cuisson pour qu’elle revienne à température ambiante.
Comment obtenir des pancakes encore plus moelleux ?
Le secret réside dans le temps de repos de la pâte. Laissez-la reposer au moins 30 minutes, voire plus si vous avez le temps.
Peut-on utiliser une autre huile que l’huile neutre ?
Oui, mais choisissez une huile au goût léger pour ne pas altérer la saveur des pancakes.
Conclusion
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PrintPancakes très moelleux
- Temps total: 14 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Découvrez la recette des pancakes très moelleux, facile et rapide pour un petit-déjeuner gourmand. Idéale pour toute la famille !
Ingrédients
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de sucre
- 5 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’huile neutre
- 12 cl de lait
- 2 œufs
Préparation
- Mélange des ingrédients secs : Commencez par verser dans un grand bol la farine, la levure chimique, les sucres, et le sel. Mélangez ces ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme.
- Ajout de l’huile et des œufs : Creusez un puits au centre de votre mélange sec et versez-y l’huile. Ajoutez les œufs et commencez à mélanger doucement, en partant du centre et en élargissant vos mouvements pour incorporer progressivement la farine.
- Incorporation du lait : Tout en continuant à mélanger, ajoutez le lait petit à petit. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux. Le mélange doit devenir lisse et homogène.
- Repos : Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet à la levure de travailler et rendra vos pancakes encore plus moelleux.
- Cuisson : Chauffez votre poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte sans l’étaler ; elle prendra naturellement une forme ronde. Dès l’apparition de bulles à la surface, retournez délicatement le pancake et laissez cuire encore une à deux minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétition : Continuez le processus jusqu’à épuisement de la pâte, en ajustant la quantité de pâte par pancake selon la taille souhaitée.
Notes
- Pour une version plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais, comme des tranches de banane ou des myrtilles, dans la pâte juste avant la cuisson.
- Gardez vos pancakes au chaud : Si vous préparez une grande quantité, conservez les pancakes déjà cuits dans un four préchauffé à basse température.
- Variations : Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose.
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson : 4