La mayonnaise est une sauce emblématique de la cuisine française, appréciée pour sa texture onctueuse et sa saveur délicate. Avec le Thermomix, préparer cette délicieuse sauce devient un jeu d’enfant. Dans cet article, je vous dévoile ma recette secrète de mayonnaise au Thermomix, ainsi que quelques astuces pour la réussir à tous les coups.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour tous ceux qui cherchent à réaliser une mayonnaise maison, sans conservateurs ni additifs. Que vous soyez débutant en cuisine ou chef expérimenté, le Thermomix vous garantit une mayonnaise parfaite en quelques minutes.
Mayonnaise au Thermomix
- Temps total: 5 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le jaune d’œuf et la moutarde. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Tout en mixant à vitesse 3, ajoutez l’huile en filet jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
- Incorporez le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Transférez la mayonnaise dans un bol et réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Notes
- Si votre mayonnaise est trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau pour la détendre.
- Pour une variante, remplacez le vinaigre blanc par du jus de citron ou ajoutez des herbes fraîches hachées.
Équipement nécessaire :
- Thermomix
- Spatule
- Bol
Conservation des restes :
Conservez toute mayonnaise restante dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
Accords mets et boissons :
La mayonnaise au Thermomix accompagne parfaitement les fruits de mer, les viandes grillées ou les légumes crus. Pour une boisson, optez pour une eau gazeuse aromatisée ou un jus de fruits frais.
- Temps de préparation: 5
FAQ :
- Puis-je utiliser une autre huile ? Oui, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive ou de colza pour une saveur différente.
- Combien de temps puis-je conserver cette mayonnaise ? Cette mayonnaise se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Puis-je ajouter d’autres ingrédients ? Absolument ! Essayez d’ajouter de l’ail haché, des câpres ou des cornichons hachés pour une touche différente.
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Conclusion :
La mayonnaise au Thermomix est une recette incontournable pour tous les amateurs de cuisine. Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite pour accompagner vos plats préférés. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
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