Les Gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

Introduction

Bienvenue, chers amis gourmands, dans mon univers culinaire où je partage avec vous aujourd’hui une recette qui me tient à cœur : les Gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère. Cette recette, chargée d’histoire et de souvenirs, est le symbole de moments partagés en famille. Parfaite pour les petits-déjeuners gourmands ou les goûters réconfortants, elle ravira les papilles des petits comme des grands.

Pour qui est cette recette ?

Cette recette s’adresse à tous ceux qui cherchent à revivre les saveurs de l’enfance ou à créer de nouveaux souvenirs avec leurs proches. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en pâtisserie, sa simplicité et son goût authentique vous séduiront.

Pourquoi cette recette est-elle exceptionnelle ?

Les Gaufres Liégeoises se distinguent par leur texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec des touches sucrées de sucre perlé et de pignons qui fondent en bouche. Elles incarnent la douceur et la convivialité, parfaites pour partager un moment de plaisir.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250 g de beurre fondu
  • 50 g de pignons
  • 50 g de sucre perlé

Matériel de Cuisine Nécessaire

  • Un saladier
  • Un fouet ou une cuillère en bois
  • Un gaufrier
  • Une cuillère à soupe
  • Un récipient pour faire fondre le beurre

Préparation

Etape 1

Dans votre saladier, commencez par verser la farine, le sucre en poudre et la levure chimique. Mélangez ces ingrédients secs avec soin pour obtenir une base homogène.

Etape 2

Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien les mélanger avec la préparation. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, qui apportera cette note douce et parfumée, si caractéristique des gaufres de ma grand-mère.

Etape 3

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Le beurre fondu apportera de la richesse et du moelleux à vos gaufres. À ce stade, ajoutez les pignons et le sucre perlé, qui donneront cette texture unique et ce goût incomparable.

Etape 4

Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre à la levure de faire son effet et à la pâte de s’aérer.

Etape 5

Préchauffez votre gaufrier. Déposez ensuite une bonne cuillère à soupe de pâte sur chaque empreinte du gaufrier. Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. La cuisson est un art qui se maîtrise avec le temps : surveillez vos gaufres pour qu’elles atteignent le degré de croustillant que vous aimez.

Conseils et Astuces

  • Variante de la recette : Pour une touche différente, vous pouvez remplacer les pignons par des noix ou des amandes concassées.
  • Accompagnements : Ces gaufres se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à les servir avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
  • Conservation : Si vous avez des gaufres en trop, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Elles peuvent également être congelées pour une dégustation ultérieure.

FAQ

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.

Comment obtenir des gaufres croustillantes ?

Pour des gaufres plus croustillantes, laissez-les cuire quelques instants de plus dans le gaufrier.

Puis-je remplacer le sucre perlé ?

Le sucre perlé est caractéristique des Gaufres Liégeoises, mais vous pouvez le remplacer par du sucre granulé si nécessaire.

Temps de Préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 35 minutes
  • Portions : 8 gaufres

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 520 | Total Lipides : 28g | Lipides Saturés : 17g | Cholestérol : 220mg | Sodium : 340mg | Total Glucides : 60g | Fibres Alimentaires : 2g | Sucres : 28g | Protéines : 10g

Conclusion

J’espère que cette recette des Gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère vous aura inspiré et donné envie de partager un moment de gourmandise avec vos proches. N’hésitez pas à partager cette recette et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Vos retours et partages sont toujours appréciés !

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Les Gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère


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  • Temps total: 35 minutes
  • Portions : 8 gaufres 1x

Description

Découvrez la recette authentique des Gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère, une tradition familiale pleine de saveurs et de souvenirs. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250 g de beurre fondu
  • 50 g de pignons
  • 50 g de sucre perlé

Préparation

Etape 1

Dans votre saladier, commencez par verser la farine, le sucre en poudre et la levure chimique. Mélangez ces ingrédients secs avec soin pour obtenir une base homogène.

Etape 2

Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien les mélanger avec la préparation. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, qui apportera cette note douce et parfumée, si caractéristique des gaufres de ma grand-mère.

Etape 3

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Le beurre fondu apportera de la richesse et du moelleux à vos gaufres. À ce stade, ajoutez les pignons et le sucre perlé, qui donneront cette texture unique et ce goût incomparable.

Etape 4

Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre à la levure de faire son effet et à la pâte de s’aérer.

Etape 5

Préchauffez votre gaufrier. Déposez ensuite une bonne cuillère à soupe de pâte sur chaque empreinte du gaufrier. Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. La cuisson est un art qui se maîtrise avec le temps : surveillez vos gaufres pour qu’elles atteignent le degré de croustillant que vous aimez.

Notes

  • Variante de la recette : Pour une touche différente, vous pouvez remplacer les pignons par des noix ou des amandes concassées.
  • Accompagnements : Ces gaufres se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à les servir avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
  • Conservation : Si vous avez des gaufres en trop, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Elles peuvent également être congelées pour une dégustation ultérieure.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

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