Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. C’est une étape cruciale pour garantir une cuisson uniforme du gâteau.

Étape 2

Dans un grand bol, commencez par battre le beurre ramolli et le sucre. Il est important de continuer jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau léger et moelleux.

Étape 3

Introduisez ensuite la poudre d’amandes. Ajoutez les œufs, un à un, tout en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait d’amande pour renforcer le goût.

Étape 4

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement dans le mélange. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Beurrez et farinez légèrement votre moule à gâteau. Versez-y la pâte préparée.

Étape 6

Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Un cure-dent inséré au centre du gâteau doit ressortir propre, indiquant que le gâteau est parfaitement cuit.

Étape 7

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace pour une finition élégante.