Ah, l’été ! La saison où les marchés regorgent de fruits juteux et sucrés. Parmi eux, la mirabelle, petite perle dorée, est la star de nombreuses pâtisseries. Aujourd’hui, je vous présente une recette exceptionnelle : le clafoutis aux mirabelles de Cyril Lignac. Une recette simple, mais qui saura ravir vos papilles.
Pour qui est cette recette ?
Ce clafoutis est idéal pour ceux qui cherchent une recette rapide, facile et délicieuse. Que vous soyez un pâtissier débutant ou confirmé, cette recette est faite pour vous. De plus, elle est parfaite pour un dessert d’été ou un goûter improvisé.
Pourquoi ce clafoutis est-il si spécial ?
La combinaison des mirabelles juteuses et du flan moelleux fait de ce clafoutis un dessert incontournable. De plus, l’ajout subtil d’eau de vie apporte une touche d’originalité qui fera toute la différence.
Ingrédients :
- Mirabelles : 400 g
- Farine : 200 g
- Œufs : 4
- Sucre : 150 g
- Lait : 50 cl
- Sel fin : 1 pincée
- Eau de vie : 2 c. à soupe
- Beurre pour le moule
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule et déposez-y les mirabelles.
- Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez ensuite le sucre, une partie de la farine et le sel. Mélangez bien. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Ajoutez le reste de la farine et parfumez avec l’eau de vie. Versez cette préparation sur les mirabelles et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
Astuces et variantes :
- Si vous n’avez pas de mirabelles, vous pouvez les remplacer par des cerises ou des prunes.
- Pour une version sans alcool, remplacez l’eau de vie par de la vanille ou du zeste de citron.
- Vous pouvez également ajouter des amandes effilées sur le dessus pour un croquant supplémentaire.
Matériel nécessaire :
- Un moule à tarte
- Un saladier
- Un fouet
- Une cuillère en bois
Conservation :
Si vous avez des restes, conservez votre clafoutis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement avant de servir.
FAQ :
Q : Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d’autres fruits de saison comme les cerises, les prunes ou les abricots.
Q : Comment savoir si mon clafoutis est bien cuit ?
R : Insérez la lame d’un couteau au centre du clafoutis. Si elle ressort propre, c’est qu’il est cuit.
Q : Puis-je préparer ce clafoutis à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur. Pensez à le sortir 30 minutes avant de le servir.
En conclusion :
Ce clafoutis aux mirabelles est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, il ravira à coup sûr tous vos convives. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices.
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