Introduction
La pâte sablée est l’une des bases incontournables de la pâtisserie française. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes, des tartes aux biscuits. Aujourd’hui, je vous présente une version exceptionnelle de cette pâte, inspirée du célèbre chef Cyril Lignac. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une pâte sablée à la fois croustillante et fondante.
Pour Qui Est Cette Recette?
Cette recette est destinée à tous les amoureux de la pâtisserie, qu’ils soient débutants ou expérimentés. Si vous souhaitez impressionner vos invités avec une tarte ou un dessert maison, cette pâte sablée est faite pour vous!
La Recette Parfaite de la Pâte Sablée de Cyril Lignac
- Temps total: 35 minutes
- Portions : 8 personnes 1x
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 100g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélange des ingrédients secs: Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajout du beurre: Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Incorporation de l’œuf: Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos: Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Étalez la pâte: Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à l’épaisseur souhaitée.
- Cuisson: Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
- Si vous n’avez pas de sucre glace, vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Équipement de cuisine nécessaire:
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Un film alimentaire
- Un four
Conservation des restes:
Si vous avez des restes de pâte, enveloppez-les dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler la pâte pour une utilisation ultérieure.
Accords mets et boissons:
Cette pâte sablée se marie parfaitement avec un thé chaud ou un café. Pour une touche plus gourmande, servez-la avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
FAQ:
Q: Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre?
R: Oui, mais cela pourrait légèrement changer la texture et le goût de la pâte.
Q: Combien de temps puis-je conserver cette pâte au réfrigérateur?
R: Vous pouvez conserver cette pâte au réfrigérateur pendant 3 jours.
Q: Quels types de garnitures recommandez-vous pour cette pâte?
R: Cette pâte est parfaite avec des garnitures fruitées comme les pommes, les poires ou les baies. Vous pouvez également essayer avec une garniture au chocolat ou une crème pâtissière.
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J’espère que vous apprécierez cette recette de pâte sablée inspirée de Cyril Lignac autant que moi. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille. Et n’oubliez pas de vous abonner à notre blog pour recevoir d’autres délicieuses recettes directement dans votre boîte de réception!
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