La courgette farcie de ma grand-mère : un héritage culinaire inestimable
La cuisine de grand-mère détient souvent des secrets que les générations suivantes s’efforcent de perpétuer. Parmi ces trésors culinaires, la courgette farcie de ma grand-mère est une recette qui évoque des souvenirs d’été, des repas en famille et des rires partagés autour d’une table. Sans plus tarder, je vous dévoile cette recette qui, je l’espère, trouvera une place de choix dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients:
- Courgettes : 4 courgettes de taille moyenne
- Viande hachée : 500g (porc, bœuf ou un mélange des deux)
- Oignons : 2 oignons moyens, finement hachés
- Ail : 3 gousses, émincées
- Tomates : 4 tomates mûres, pelées et hachées
- Chapelure : 100g
- Herbes aromatiques : 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à café de thym séché
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
Avec ces quantités, vous pourrez préparer un délicieux repas pour 4 personnes.
Étapes de préparation:
- Commencez par laver les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement pour obtenir une « barque ».
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Intégrez les tomates hachées, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Remplissez les courgettes évidées avec la préparation à la viande. Saupoudrez de chapelure pour une touche croustillante.
- Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C.
Astuces:
Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des champignons émincés ou du tofu émietté. Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de passer au four.
FAQ:
Q: Puis-je préparer les courgettes farcies à l’avance?
R: Oui, vous pouvez les préparer la veille et les cuire juste avant de servir.
Q: Comment conserver les courgettes farcies?
R: Elles se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.
Q: Quel vin servir avec cette recette?
R: Un vin blanc sec ou un rosé léger se marie parfaitement avec les courgettes farcies.
Matériel nécessaire:
- Une poêle
- Un plat à four
- Une cuillère pour évider les courgettes
Accords mets et vins:
Accompagnez cette délicieuse courgette farcie d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay.
Conclusion:
La courgette farcie de ma grand-mère est plus qu’une simple recette, c’est un voyage dans le temps, un rappel des moments précieux passés en famille. Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour d’autres découvertes culinaires. Pour d’autres recettes à base de courgettes, découvrez notre risotto aux courgettes au Thermomix ou notre gratin de courgettes au chèvre avec Thermomix.
