Gratin d'épinards à l'emmental

Dans la quête constante d’allier plaisir gustatif et bien-être, le gratin d’épinards à l’emmental se présente comme une recette incontournable. Facile à réaliser, ce plat savoureux saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche de verdure et de nutriments essentiels à votre table. Laissez-vous guider à travers les étapes de sa préparation et découvrez pourquoi ce plat mérite sa place dans votre répertoire culinaire.

Pourquoi ce plat est fait pour vous ?

Le gratin d’épinards à l’emmental est le choix parfait pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumes dans leur alimentation sans compromettre le goût. Riche en fer et en calcium, grâce à la combinaison des épinards et de l’emmental, ce plat contribue à une alimentation équilibrée. Idéal pour un dîner en semaine ou comme accompagnement lors d’occasions spéciales, il convient aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de plats gratinés.

Ingrédients nécessaires

  • 40 cl de lait
  • 1 kg d’épinards surgelés
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 60 g d’emmental râpé
  • 5 cl d’eau
  • 30 g de fécule de maïs
  • Sel et poivre

Matériel de cuisine

  • Une grande casserole
  • Une passoire
  • Un fouet
  • Un plat à gratin

Préparation détaillée

  1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour assurer une cuisson uniforme du gratin.
  2. Cuisson des épinards : Dans une grande casserole, combinez les épinards surgelés avec 5 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Enlevez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour évaporer l’excédent d’eau. Après cuisson, égouttez les épinards dans une passoire et pressez-les entre vos mains pour retirer toute l’eau restante.
  3. Préparation de la sauce : Dans la même casserole, mélangez le lait avec la fécule de maïs à l’aide d’un fouet. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade. Chauffez sur feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Assemblage : Retirez la casserole du feu et incorporez les épinards égouttés. Mélangez bien avant de verser le tout dans un plat à gratin.
  5. Finalisation : Saupoudrez uniformément l’emmental râpé sur le dessus du mélange d’épinards. Enfournez pour 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Conseils et astuces

  • Épinards frais : Si vous préférez utiliser des épinards frais, n’oubliez pas de doubler la quantité, car ils réduisent considérablement à la cuisson.
  • Variations : Pour une touche différente, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des noix pour un peu de croquant.
  • Accompagnements : Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou un filet de poisson au four.

Conservation

Ce gratin d’épinards se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, préférez le four pour retrouver le croustillant du fromage.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

  • Calories: 420
  • Total Fat: 14g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 186mg
  • Sodium: 1513mg
  • Total Carbohydrates: 49g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugar: 6g
  • Protein: 24g

FAQ

  • Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez assembler le gratin et le réfrigérer jusqu’au moment de le cuire.
  • Les épinards frais peuvent-ils être utilisés à la place des surgelés ? Absolument, assurez-vous simplement de doubler la quantité.
  • Comment puis-je rendre ce plat encore plus gourmand ? Ajoutez une couche de fromage entre les épinards et sur le dessus pour un gratin encore plus onctueux.

Conclusion

Le gratin d’épinards à l’emmental est un plat réconfortant, nutritif, et adaptable à vos préférences. Facile à préparer, il constitue une excellente manière d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. N’hésitez pas à partager cette recette et à vous abonner à notre blog pour plus de découvertes culinaires. Ensemble, faisons de chaque repas un moment de plaisir et de santé !

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Gratin d'épinards à l'emmental

Gratin d’épinards à l’emmental


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Description

Découvrez notre gratin d’épinards à l’emmental : une recette simple, délicieuse et parfaite pour un repas sain. Idéal pour toute la famille !


Ingrédients

ÉCHELLE
    • 40 cl de lait
    • 1 kg d’épinards surgelés
    • 1 pincée de noix de muscade râpée
    • 60 g d’emmental râpé
    • 5 cl d’eau
    • 30 g de fécule de maïs
    • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour assurer une cuisson uniforme du gratin.
  2. Cuisson des épinards : Dans une grande casserole, combinez les épinards surgelés avec 5 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Enlevez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour évaporer l’excédent d’eau. Après cuisson, égouttez les épinards dans une passoire et pressez-les entre vos mains pour retirer toute l’eau restante.
  3. Préparation de la sauce : Dans la même casserole, mélangez le lait avec la fécule de maïs à l’aide d’un fouet. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade. Chauffez sur feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Assemblage : Retirez la casserole du feu et incorporez les épinards égouttés. Mélangez bien avant de verser le tout dans un plat à gratin.
  5. Finalisation : Saupoudrez uniformément l’emmental râpé sur le dessus du mélange d’épinards. Enfournez pour 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Notes

  • Épinards frais : Si vous préférez utiliser des épinards frais, n’oubliez pas de doubler la quantité, car ils réduisent considérablement à la cuisson.
  • Variations : Pour une touche différente, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des noix pour un peu de croquant.
  • Accompagnements : Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou un filet de poisson au four.

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