L’hiver est là, et avec lui, le besoin de plats chauds et réconfortants. Le gratin de légumes d’hiver est le plat idéal pour se réchauffer tout en profitant des bienfaits des légumes de saison. Facile à préparer, ce plat est aussi délicieux que nutritif. Dans cet article, je vous dévoile ma recette secrète, ainsi que quelques astuces pour la réussir à coup sûr.
Pour qui est cette recette ?
Ce gratin est parfait pour ceux qui cherchent un plat sain et gourmand. Il convient aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de viande. De plus, sa préparation simple le rend accessible même aux cuisiniers débutants.
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Gratin de légumes d’hiver
- Temps total: 1 heure
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Découvrez notre recette de gratin de légumes d’hiver, un plat réconfortant et nutritif pour les soirées froides.
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 panais
- 1/2 chou-fleur
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Commencez par éplucher et couper tous les légumes en fines tranches.
- Dans un grand plat à gratin, disposez une première couche de légumes.
- Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des légumes.
- Versez la crème fraîche sur le dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme le brocoli ou le chou de Bruxelles.
- Pour une touche d’originalité, incorporez quelques tranches de chèvre ou de mozzarella entre les couches de légumes.
Équipement nécessaire :
- Un grand plat à gratin
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un économe
Conservation des restes :
Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pourrez les réchauffer au four ou au micro-ondes le lendemain.
Accords mets et boissons :
Servez ce gratin avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Pour la boisson, optez pour un jus de fruits frais ou une infusion chaude.
- Temps de préparation: 20
- Temps de cuisson : 40
FAQ :
- Puis-je préparer ce gratin à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer la veille et le cuire juste avant de servir.
- Comment conserver les restes ? Placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Quelles boissons servir avec ce gratin ? Un jus de pomme frais ou une eau pétillante aromatisée à la menthe ou au citron serait idéal.
Pour plus d’idées de recettes à base de légumes, n’hésitez pas à consulter notre article sur le gratin dauphinois.
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