Name: Gâteau Mousse au Chocolat Facile
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT-482637H43M37S
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 65 g de sucre; 2 œufs; 75 g de beurre; 30 g de farine; 200 g de chocolat noir ou au lait; 75 g de sucre; 3 jaunes d’œufs; 30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse); Un moule de 22 cm de diamètre; Un cercle à pâtisserie; Une plaque recouverte de papier sulfurisé; Un bain-marie ou un micro-ondes; Un fouet; Une casserole

Introduction

Chers amateurs de chocolat, je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui une recette qui va éveiller vos sens : le Gâteau Mousse au Chocolat Facile. Idéal pour les réunions familiales, les fêtes, ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ce gâteau combine une base au chocolat riche et une mousse au chocolat onctueuse. Ce dessert est un incontournable pour tous ceux qui cherchent à impressionner avec un dessert délicieux mais simple à réaliser.

Ingrédients

Pour la base au chocolat :

100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 œufs
75 g de beurre
30 g de farine

Pour la mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir ou au lait
75 g de sucre
3 jaunes d’œufs
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

Matériel de cuisine nécessaire :

Un moule de 22 cm de diamètre
Un cercle à pâtisserie
Une plaque recouverte de papier sulfurisé
Un bain-marie ou un micro-ondes
Un fouet
Une casserole

Préparation

Pour le gâteau au chocolat :

Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un récipient, versez le chocolat fondu, ajoutez le sucre et les œufs, et incorporez bien le tout.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un cercle à pâtisserie placé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans un moule amovible préalablement beurré et fariné.
Cuisez au four pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir.

Pour la mousse au chocolat :

Préparez un sirop avec le sucre et un peu d’eau (environ 2 cuillères à soupe), et portez à ébullition jusqu’à atteindre 118°C.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs tout en versant le sirop en filet pour obtenir un mélange mousseux et clair.
Faites fondre le chocolat, soit au micro-ondes, soit au bain-marie, puis incorporez-le au mélange de jaunes d’œufs. Laissez refroidir à température ambiante.
Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez-la délicatement au mélange chocolaté.
Versez la mousse sur la base du gâteau refroidie, lissez la surface et laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de démouler.

Décoration et service :

Décorez selon votre goût.

Pour servir, trempez un couteau dans de l’eau chaude, essuyez-le, puis découpez de belles parts.

Conseils et Variations

Conseils :

Pour une mousse plus légère, utilisez du chocolat au lait au lieu du chocolat noir.
Si vous préférez une base plus croustillante, ajoutez des morceaux de noisettes ou d’amandes dans la pâte du gâteau.
La qualité du chocolat est essentielle pour le goût du gâteau. Choisissez un chocolat de bonne qualité pour un résultat optimal.

Variations :

Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine d’amande ou une farine sans gluten.
Ajoutez une couche de confiture de framboises entre la base et la mousse pour un goût fruité.
Pour une touche festive, décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais.

Conservation

Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs. Pour une conservation optimale, placez-le dans un contenant hermétique.

FAQ

Q : Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer ce gâteau un jour à l’avance. Gardez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Q : Est-il possible de congeler ce gâteau ? R : Oui, ce gâteau peut être congelé sans la décoration. Emballez-le soigneusement et conservez-le jusqu’à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.

Q : Puis-je utiliser du chocolat blanc pour cette recette ? R : Bien sûr, le chocolat blanc peut être utilisé pour une variante différente, mais gardez à l’esprit que cela changera le goût et la texture de la mousse.

Valeurs Nutritionnelles (par part)

Calories: 420
Total Fat: 14g
Saturated Fat: 2g
Cholesterol: 186mg
Sodium: 1513mg
Total Carbohydrates: 49g
Dietary Fiber: 5g
Sugar: 6g
Protein: 24g

Conclusion

J’espère que vous apprécierez la préparation et surtout la dégustation de ce délicieux Gâteau Mousse au Chocolat Facile. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Bonne pâtisserie !