Gâteau Extra Moelleux aux Pommes

Dans l’univers des gâteaux, le gâteau aux pommes occupe une place de choix. Réconfortant, délicieusement parfumé et indéniablement moelleux, il fait le bonheur des petits comme des grands. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va changer votre manière de voir ce classique : un gâteau extra moelleux aux pommes, dont chaque bouchée est une véritable célébration de saveurs.

Pour Qui est cette Recette ?

Que vous soyez un pâtissier amateur ou un fin gourmet, cette recette est pour vous. Elle est particulièrement adaptée pour ceux qui cherchent à préparer un dessert impressionnant sans passer des heures en cuisine. Si vous aimez les pommes et les gâteaux au goût riche et à la texture légère, ne cherchez pas plus loin.

Pourquoi est-ce le Meilleur Gâteau aux Pommes ?

Ce gâteau se distingue par sa texture incroyablement moelleuse et son goût riche en pommes. Grâce à l’ajout de jus de citron, les pommes conservent leur fraîcheur et leur acidité, ce qui équilibre parfaitement la douceur du gâteau. De plus, le processus de séparation des œufs et l’incorporation des blancs en neige garantissent une légèreté sans pareille.

Ingrédients Nécessaires

• 4 pommes
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 125 g de beurre ramolli (plus un peu pour le moule)
• 170 g de farine (plus un peu pour le moule)
• 180 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
• 0,5 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé (pour la finition)
• 1 pincée de sel

Matériel de Cuisine Nécessaire

• Un fouet ou un batteur électrique
• Un moule à manqué
• Un tamis
• Un bol pour mélanger
• Une spatule
• Un éplucheur de pommes
• Un couteau

Préparation : Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients : Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en cubes. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
2. Mélange du Beurre et du Sucre : Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance pommade.
3. Incorporation des Jaunes : Ajoutez les jaunes d’œufs un à un au mélange de beurre, en veillant à bien mélanger après chaque addition.
4. Ajout de la Farine et de la Levure : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange.
5. Montage des Blancs en Neige : Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les progressivement à la pâte pour lui apporter légèreté et volume.
6. Ajout des Pommes : Intégrez les cubes de pommes à la pâte, en mélangeant doucement pour les répartir de manière uniforme.
7. Cuisson : Beurrez et farinez votre moule à manqué avant d’y verser la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pour 45 minutes.
8. Finition : À la sortie du four, saupoudrez le gâteau de sucre cristallisé et laissez-le tiédir avant de démouler.

Conseils et Astuces

• Variation de Fruits : Bien que cette recette soit centrée sur les pommes, n’hésitez pas à y ajouter d’autres fruits selon la saison, comme des poires ou des abricots.
• Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement à température ambiante, sous cloche à gâteau, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
• Service : Pour une touche gourmande, servez ce gâteau accompagné d’une crème anglaise légère ou d’une boule de glace à la vanille.

FAQ

Puis-je préparer ce gâteau avec des pommes déjà cuites ? Il est préférable d’utiliser des pommes crues pour garantir la fraîcheur et la texture du gâteau.

Comment éviter que le gâteau ne soit trop sec ? Le secret réside dans le respect du temps de cuisson et l’ajout des blancs en neige, qui apportent humidité et légèreté.

Peut-on faire ce gâteau sans beurre ? Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une huile végétale, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.

Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Total : 1h05
• Portions : 8 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion) : Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g

En Conclusion

Ce gâteau extra moelleux aux pommes est une véritable œuvre d’art culinaire qui ravira vos papilles. Facile à préparer et incroyablement délicieux, il est parfait pour toutes les occasions. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et de vous abonner à notre blog pour plus de délices culinaires.

Print