Gâteau au Chocolat à la Courgette de Cyril Lignac : Une Douceur Insoupçonnée
Le chocolat est un incontournable des gourmandises, mais avez-vous déjà pensé à l’associer à la courgette ? Cyril Lignac, le célèbre chef, nous dévoile une recette surprenante qui marie ces deux ingrédients à la perfection. Laissez-moi vous guider à travers cette aventure culinaire.
Pour qui est cette recette ?
Ce gâteau est idéal pour ceux qui cherchent à surprendre leurs papilles tout en intégrant des légumes de manière discrète dans leurs desserts. Il est également parfait pour les personnes soucieuses de leur alimentation, car la courgette apporte une texture moelleuse sans ajouter de matières grasses.
Pourquoi ce gâteau est-il si spécial ?
- Originalité : L’association du chocolat et de la courgette est surprenante, mais le résultat est divinement bon.
- Texture : La courgette donne une texture moelleuse et légère au gâteau.
- Santé : Réduire les matières grasses tout en conservant le plaisir gustatif, c’est possible avec cette recette.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de chocolat
- 40 g de Stevia
- 20 g de cacao en poudre
- 1 courgette
- 30 g de Maïzena
- Noix de coco râpée
- 1 càc de vanille liquide ou en poudre ou les grains d’une gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez la courgette, coupez-la en morceaux et mixez-la.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf, la Stevia, la vanille et le cacao. Ajoutez ensuite les courgettes mixées.
- Incorporez la Maïzena et le chocolat fondu.
- Montez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 30 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez de noix de coco râpée.
Astuces et variations :
- Pour une version sans gluten, remplacez la Maïzena par de la farine d’amande ou de coco.
- Si vous n’avez pas de Stevia, le miel ou le sirop d’agave sont de bonnes alternatives.
- Pour une touche fruitée, ajoutez des morceaux de poire ou de banane à la pâte.
Matériel nécessaire :
- Un four
- Un mixeur
- Un saladier
- Un moule à gâteau
- Un bain-marie
Conservation :
Conservez ce gâteau dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Il se garde parfaitement pendant 3 jours.
Accords mets et boissons :
Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges. Pour la boisson, un café ou un thé noir serait idéal.
FAQ :
Q : Puis-je remplacer la Stevia ?
R : Oui, le miel, le sirop d’agave ou le sucre de coco sont d’excellentes alternatives.
Q : Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
R : Insérez un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est cuit.
Q : Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs ?
R : Absolument, des noix, des amandes ou des raisins secs peuvent être ajoutés pour plus de croquant.
Pour aller plus loin :
Si vous aimez les recettes originales, je vous invite à découvrir d’autres délices sur mon blog : galette de courgette, risotto aux courgettes au thermomix ou gratin de courgettes au chèvre avec thermomix.
En conclusion :
Le gâteau au chocolat à la courgette de Cyril Lignac est une merveilleuse découverte culinaire. Si vous l’essayez, n’hésitez pas à partager vos impressions et à vous abonner à mon blog pour d’autres aventures gourmandes.
