Galette de pommes de terre et courgette râpées : une fusion délicieuse et saine
La combinaison de la pomme de terre et de la courgette dans une galette est une idée brillante pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Ces galettes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi nutritives et peuvent être servies à n’importe quel repas de la journée. Que vous soyez végétarien, à la recherche d’une nouvelle recette pour impressionner vos invités ou simplement à la recherche d’une alternative saine aux galettes traditionnelles, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients:
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de farine
- 2 œufs
- Huile
- Sel et poivre
Préparation:
- Commencez par laver et éplucher la courgette. Coupez-la en deux, épépinez-la et râpez-la. Assaisonnez de sel et laissez dégorger pendant environ 1 heure.
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les également.
- Hachez finement le bouquet de persil et l’oignon.
- Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, l’oignon, le persil, la farine, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Formez de petites galettes avec la pâte obtenue.
- Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites dorer les galettes des deux côtés.
- Placez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Astuces et variations:
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de paprika à la préparation.
- Vous pouvez également ajouter du fromage râpé pour des galettes encore plus gourmandes.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.
FAQ:
Q: Puis-je cuire ces galettes au four?
R: Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Q: Comment conserver les galettes restantes?
R: Placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle avant de servir.
Q: Avec quoi puis-je servir ces galettes?
R: Elles sont délicieuses avec une sauce au yaourt ou une salade verte. Pour une boisson, optez pour un vin blanc sec ou une eau pétillante aromatisée.
Matériel de cuisine nécessaire:
- Râpe
- Bol
- Poêle
- Papier absorbant
Conclusion:
Ces galettes de pommes de terre et courgette râpées sont une excellente alternative aux galettes traditionnelles. Elles sont saines, délicieuses et faciles à préparer. Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de courgettes, n’hésitez pas à consulter notre galette de courgette ou notre soupe froide de courgette. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la avec vos amis et abonnez-vous à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires!
