Galette de courgette au fromage frais

Bienvenue sur notre blog culinaire où nous célébrons la simplicité et l’élégance des ingrédients frais à travers des recettes délicieuses et accessibles à tous. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui séduira à coup sûr les amateurs de saveurs délicates et de cuisine saine : la Galette de courgette au fromage frais. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation sans sacrifier le goût ni la gourmandise.

Pourquoi cette recette est faite pour vous ?

La galette de courgette au fromage frais est une excellente option pour un déjeuner léger, un dîner sans prise de tête ou même un apéritif original. Elle combine la fraîcheur de la courgette avec la douceur du fromage frais, le tout relevé par une touche de coriandre. C’est une recette idéale pour ceux qui souhaitent manger sainement sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients nécessaires :

• 1 courgette
• 2 oignons
• 2 œufs
• 200 g de fromage frais
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Gruyère râpé (quantité selon goût)
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive

Matériel de cuisine nécessaire :

• Râpe à légumes
• Planche à découper
• Couteau
• Bol mélangeur
• Fouet ou batteur électrique
• Poêle
• Louche

Préparation détaillée :

1. Préparer les légumes : Commencez par râper la courgette et émincer finement les oignons. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme des galettes.
2. Séparer les œufs : Séparez les blancs des jaunes. Les blancs seront battus en neige, ce qui ajoutera de la légèreté à vos galettes.
3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la courgette râpée, les oignons émincés, le fromage frais, la coriandre ciselée, la farine, les jaunes d’œufs, et la levure chimique. Intégrez ensuite le gruyère râpé à la préparation.
4. Battre les blancs en neige : Montez les blancs en neige pas trop ferme pour qu’ils s’incorporent facilement à la préparation sans la rendre trop dense.
5. Incorporer les blancs : Avec délicatesse, ajoutez les blancs montés en neige à la préparation. Faites-le progressivement pour éviter de les casser.
6. Cuisson : Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. À l’aide d’une louche, versez la pâte pour former des galettes. Laissez cuire chaque côté pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Conseils et astuces :

• Variations : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes fraîches de votre choix ou des épices pour relever le goût.
• Accompagnement : Ces galettes se marient parfaitement avec une salade verte ou un tzatziki pour une touche de fraîcheur.
• Conservation : Les galettes peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffent facilement à la poêle ou au four.

FAQ :

• Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Absolument, n’hésitez pas à utiliser votre fromage préféré pour personnaliser cette recette.
• Comment obtenir des galettes bien croustillantes ? Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d’y déposer la pâte et ne retournez les galettes qu’une seule fois.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 6 minutes Temps total : 21 minutes Portions : 4 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion) : Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g

Nous espérons que vous serez nombreux à essayer cette recette de galette de courgette au fromage frais. N’hésitez pas à partager vos réalisations et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos prochaines publications gourmandes. Bonne cuisine !

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