Description
Découvrez comment préparer un délicieux Fondant au Citron. Recette facile, parfaite pour toutes occasions. Cliquez pour la recette !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 120 g de farine
- 80 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de jus de citron (environ 2 gros citrons)
- Le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
Il est important de choisir des citrons bio ou non traités pour garantir la qualité et le goût de votre fondant.
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange de jaunes d’œufs et continuez de battre.
- Incorporez ensuite le jus de citron et les zestes. Battez bien le tout.
- Mélangez la levure chimique avec la farine. Ajoutez ce mélange tamisé progressivement dans la préparation, en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans votre préparation à l’aide d’une spatule, en ajoutant petit à petit pour ne pas « casser » les blancs.
- Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans un moule à manquer préalablement chemisé.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
Notes
- Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, le fondant est prêt.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se brise.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes