Fondant au Citron

Bienvenue dans mon blog culinaire, où aujourd’hui nous allons explorer une recette exquise et rafraîchissante : le Fondant au Citron. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à ravir leurs papilles avec une touche d’acidité et de douceur. Ce dessert est idéal pour toutes occasions, que ce soit un goûter en famille ou un dessert sophistiqué pour vos invités. De plus, sa préparation simple et ses ingrédients courants en font un choix idéal pour tout amateur de cuisine.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux Fondant au Citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 œufs
• 130 g de sucre
• 120 g de farine
• 80 g de beurre fondu refroidi
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de jus de citron (environ 2 gros citrons)
• Le zeste d’un citron
• 1 pincée de sel

Il est important de choisir des citrons bio ou non traités pour garantir la qualité et le goût de votre fondant.

Équipement de cuisine nécessaire

• Un four
• Un moule à manquer
• Un fouet électrique ou un robot de cuisine
• Un tamis
• Un batteur à œufs ou un fouet
• Une spatule type Maryse

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu au mélange de jaunes d’œufs et continuez de battre.
4. Incorporez ensuite le jus de citron et les zestes. Battez bien le tout.
5. Mélangez la levure chimique avec la farine. Ajoutez ce mélange tamisé progressivement dans la préparation, en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
6. Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
7. Incorporez délicatement les blancs en neige dans votre préparation à l’aide d’une spatule, en ajoutant petit à petit pour ne pas « casser » les blancs.
8. Une fois la pâte bien homogène, versez-la dans un moule à manquer préalablement chemisé.
9. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.

Conseils et astuces

• Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour faciliter le montage des blancs en neige.
• Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, le fondant est prêt.
• Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se brise.

Conservation

Ce Fondant au Citron se conserve parfaitement pendant 2-3 jours à température ambiante, couvert. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour une durée légèrement plus longue.

Accompagnements

Ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de thé ou un café léger. Pour un dessert plus gourmand, servez-le avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges.

FAQ

1. Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ? Il est préférable d’utiliser du jus de citron frais pour un goût plus authentique et naturel.
2. Peut-on remplacer le beurre par une autre matière grasse ? Oui, vous pouvez utiliser de la margarine, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
3. Comment savoir si le gâteau est suffisamment cuit ? Le gâteau est prêt lorsque la surface est dorée et qu’un testeur inséré au centre en ressort propre.

Temps de préparation, cuisson et valeurs nutritionnelles

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Portions : 6 à 8 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: 280
• Lipides totaux: 10g
• Acides gras saturés: 6g
• Cholestérol: 140mg
• Sodium: 220mg
• Glucides totaux: 40g
• Fibres alimentaires: 1g
• Sucres: 20g
• Protéines: 5g

Conclusion

J’espère que vous apprécierez la préparation de ce Fondant au Citron autant que sa dégustation ! N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour ne manquer aucune de mes délicieuses créations culinaires. Votre soutien est grandement apprécié !

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