Bienvenue sur notre blog culinaire où nous explorons les délices de la pâtisserie française. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette exquise qui séduira vos papilles : le Flan Marbré. Ce dessert classique, avec sa touche de modernité grâce à des marbrures de chocolat, est parfait pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou simplement à se faire plaisir avec une gourmandise raffinée.
Pourquoi le Flan Marbré est parfait pour vous
Le Flan Marbré est l’incarnation même de la douceur et de l’élégance. Il est idéal pour les amateurs de desserts qui apprécient la combinaison du chocolat et de la texture crémeuse du flan. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, cette recette est conçue pour être simple et gratifiante. De plus, elle offre une magnifique présentation qui ne manquera pas d’élever le niveau de vos repas ou de vos événements spéciaux.
Ingrédients nécessaires
- 1 L de lait
- 150 gr de sucre
- 3 œufs
- 100 gr de Maïzena
- 100 gr de chocolat noir
Matériel de cuisine
- Grande casserole
- Saladier
- Fouet
- Bol résistant à la chaleur
- Moule à manqué de 20/22 cm
- Four
Préparation détaillée
- Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra au flan de cuire uniformément.
- Faites bouillir le lait dans une grande casserole. Surveillez-le attentivement pour éviter qu’il ne déborde.
- Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. L’ajout progressif de la Maïzena garantira une consistance lisse et sans grumeaux.
- Incorporez le lait chaud peu à peu au mélange d’œufs, en continuant de fouetter pour éviter la coagulation des œufs. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture onctueuse.
- Transférez le mélange dans la casserole et chauffez à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. La patience est la clé ici; ne laissez pas le mélange bouillir.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Assurez-vous qu’il soit complètement lisse.
- Divisez la crème en deux parties égales. Mélangez une moitié avec le chocolat fondu pour créer la partie marbrée de votre flan.
- Pour créer les marbrures, versez alternativement les deux préparations dans le moule, en commençant toujours au même point. Cela permettra de créer de belles marbrures naturelles.
- Cuisson : Faites cuire votre flan pendant 45 minutes, puis éteignez le four et laissez-le reposer 15 minutes supplémentaires pour une texture parfaite.
- Réfrigération : Il est essentiel de laisser le flan refroidir puis de le conserver au frais pendant au moins 6 heures. Cette étape permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Conservation
Le Flan Marbré se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir pour qu’il ne prenne pas les odeurs des autres aliments.
Notes et astuces
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat, comme le chocolat au lait ou le chocolat blanc, pour des saveurs et des marbrures uniques.
- Cuisson : La patience est cruciale. Ne soyez pas tenté d’augmenter la température du four pour accélérer le processus, car cela pourrait affecter la texture du flan.
- Service : Servez ce flan bien frais, accompagné d’un café ou d’une tisane pour un contraste de saveurs.
Valeurs Nutritionnelles
- Calories: 420
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 186mg
- Sodium: 1513mg
- Total Carbohydrates: 49g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugar: 6g
- Protein: 24g
Temps de préparation
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min + 15 min de repos
- Total : 1h20 min
- Sert : 8 personnes
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à réaliser ce Flan Marbré que nous en avons eu à partager cette recette avec vous. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos futures gourmandises.
PrintFlan Marbré
- Temps total: 20 minutes
- Portions : 8 personnes 1x
Description
Découvrez comment réaliser un délicieux Flan Marbré avec notre recette facile. Parfait pour toutes occasions, ce dessert impressionnera à coup sûr.
Ingrédients
- 1 L de lait
- 150 gr de sucre
- 3 œufs
- 100 gr de Maïzena
- 100 gr de chocolat noir
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra au flan de cuire uniformément.
- Faites bouillir le lait dans une grande casserole. Surveillez-le attentivement pour éviter qu’il ne déborde.
- Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. L’ajout progressif de la Maïzena garantira une consistance lisse et sans grumeaux.
- Incorporez le lait chaud peu à peu au mélange d’œufs, en continuant de fouetter pour éviter la coagulation des œufs. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture onctueuse.
- Transférez le mélange dans la casserole et chauffez à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. La patience est la clé ici; ne laissez pas le mélange bouillir.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Assurez-vous qu’il soit complètement lisse.
- Divisez la crème en deux parties égales. Mélangez une moitié avec le chocolat fondu pour créer la partie marbrée de votre flan.
- Pour créer les marbrures, versez alternativement les deux préparations dans le moule, en commençant toujours au même point. Cela permettra de créer de belles marbrures naturelles.
- Cuisson : Faites cuire votre flan pendant 45 minutes, puis éteignez le four et laissez-le reposer 15 minutes supplémentaires pour une texture parfaite.
- Réfrigération : Il est essentiel de laisser le flan refroidir puis de le conserver au frais pendant au moins 6 heures. Cette étape permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Notes
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat, comme le chocolat au lait ou le chocolat blanc, pour des saveurs et des marbrures uniques.
- Cuisson : La patience est cruciale. Ne soyez pas tenté d’augmenter la température du four pour accélérer le processus, car cela pourrait affecter la texture du flan.
- Service : Servez ce flan bien frais, accompagné d’un café ou d’une tisane pour un contraste de saveurs.
- Temps de préparation: 20 minutes