Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
- Commencez par laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Vous n’avez pas besoin de les éplucher, la peau apporte une belle couleur et des nutriments supplémentaires.
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec l’ail émincé jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien.
- Incorporez les courgettes cuites à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par de la crème de soja et utilisez un substitut d’œuf.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises ou des poivrons pour une touche colorée.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des lardons ou du saumon fumé.
Équipement nécessaire :
- Une poêle
- Un bol
- Un fouet
- Un moule à tarte
Conservation des restes :
Si par hasard il vous reste du flan, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour qu’il ne prenne pas les odeurs d’autres aliments.
Accords mets et boissons :
Servez ce flan avec une salade verte croquante pour un repas équilibré. Pour la boisson, optez pour une eau pétillante aromatisée au citron ou une infusion froide de menthe.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes