la courgette ! Ce légume d’été, doux et polyvalent, est un incontournable dans la cuisine française. Et quoi de mieux pour célébrer sa saveur délicate que de la transformer en un flan onctueux et savoureux ? Le flan de courgettes est une recette simple, mais qui, réalisée correctement, peut éblouir vos invités et ravir vos papilles. Dans cet article, je vous dévoile ma recette secrète, ainsi que quelques astuces pour la perfectionner.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à incorporer davantage de légumes dans leur alimentation. Elle est également parfaite pour les végétariens et peut être adaptée pour les végétaliens. Grâce à sa texture douce et à sa saveur délicate, elle est également appréciée des enfants.
Flan de courgettes
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
- Commencez par laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Vous n’avez pas besoin de les éplucher, la peau apporte une belle couleur et des nutriments supplémentaires.
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec l’ail émincé jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien.
- Incorporez les courgettes cuites à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par de la crème de soja et utilisez un substitut d’œuf.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises ou des poivrons pour une touche colorée.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des lardons ou du saumon fumé.
Équipement nécessaire :
- Une poêle
- Un bol
- Un fouet
- Un moule à tarte
Conservation des restes :
Si par hasard il vous reste du flan, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour qu’il ne prenne pas les odeurs d’autres aliments.
Accords mets et boissons :
Servez ce flan avec une salade verte croquante pour un repas équilibré. Pour la boisson, optez pour une eau pétillante aromatisée au citron ou une infusion froide de menthe.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser d’autres légumes ? Absolument ! Ce flan est très polyvalent. Vous pouvez ajouter des épinards, des poireaux ou même des carottes.
- Comment conserver les restes ? Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils seront délicieux réchauffés le lendemain.
- Quelle boisson servir avec ce flan ? Un thé glacé maison ou une eau aromatisée aux agrumes serait parfait.
Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres recettes à base de courgettes, je vous recommande vivement de consulter ces articles : galette de courgette, soupe froide de courgette ou encore lasagnes aux courgettes.
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