le Far Breton ! Ce délicieux dessert originaire de Bretagne qui évoque tant de souvenirs d’enfance. Qui n’a pas été bercé par l’odeur alléchante du far breton cuisant doucement dans le four de sa grand-mère ? C’est une recette simple, mais tellement savoureuse, qui a traversé les générations sans prendre une ride.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est pour tous ceux qui souhaitent retrouver les saveurs authentiques du Far Breton de leur enfance. Que vous soyez novice en cuisine ou un cordon bleu confirmé, cette recette est faite pour vous. Elle est idéale pour un goûter, un dessert ou même un petit déjeuner gourmand.
Pourquoi cette recette est exceptionnelle ?
Le Far Breton est une recette intemporelle. Sa texture moelleuse et ses pruneaux juteux en font un dessert incontournable. De plus, cette recette de grand-mère a été transmise de génération en génération, garantissant son authenticité et sa saveur unique.
Far Breton : La Recette de Grand-Mère
- Temps total: 1 heure
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 200g de pruneaux dénoyautés
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez généreusement un moule à gratin.
- Disposez les pruneaux au fond du moule.
- Versez la préparation sur les pruneaux.
- Enfournez pendant 45 minutes. Le far doit être bien doré et ferme au toucher.
Notes
- Si vous n’avez pas de pruneaux, vous pouvez les remplacer par des raisins secs ou des abricots secs.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Équipement de cuisine nécessaire
- Un grand bol
- Un fouet
- Un moule à gratin
- Une cuillère en bois
Conservation
Conservez le Far Breton à température ambiante pendant 24 heures. Si vous ne l’avez pas terminé après ce délai, placez-le au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours.
Accompagnements
Le Far Breton se déguste idéalement avec une tasse de thé ou un café. Pour un goûter encore plus gourmand, servez-le avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
FAQ
Puis-je utiliser un autre fruit que les pruneaux ?
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d’autres fruits secs comme les raisins ou les abricots.
Comment savoir si mon far est bien cuit ?
Le far est cuit quand il est bien doré et ferme au toucher. Vous pouvez aussi insérer la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
Puis-je préparer le far à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à cuire le jour J.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
- Découvrez également notre délicieuse recette de bouchées de churros cuites au four, une douceur irrésistible.
- Pour un autre classique français, essayez notre gratin dauphinois, un incontournable des tables françaises.
Visitez nous sur :
