Bienvenue, chers gourmands, dans l’univers des délices bretons où le traditionnel et le réconfort se rencontrent pour créer une symphonie de saveurs inoubliables. Aujourd’hui, je vous invite à redécouvrir ensemble le Far Breton aux Pruneaux, une recette emblématique de la Bretagne, qui, avec sa texture moelleuse et ses pruneaux juteux, promet de ravir vos papilles. Ce dessert, simple mais riche en goût, est le parfait équilibre entre douceur et caractère, une véritable invitation à célébrer les saveurs authentiques de la cuisine française.
Pour Qui Est Ce Plat?
Que vous soyez un amateur de desserts traditionnels, en quête de réconfort culinaire, ou simplement curieux de découvrir les trésors de la gastronomie bretonne, le Far Breton aux Pruneaux est fait pour vous. Idéal pour les fins de repas en famille, les goûters gourmands ou même comme douceur lors de vos brunchs dominicaux, ce dessert traverse les générations, apportant avec lui son lot de souvenirs et de nostalgie.
Pourquoi Le Far Breton Aux Pruneaux Est-Il Si Spécial?
Ce qui rend le Far Breton aux Pruneaux si spécial, c’est sa capacité à allier simplicité et élégance. Avec une liste d’ingrédients humble et accessible, ce dessert se transforme en une expérience gustative riche, où la douceur du flan rencontre l’intensité des pruneaux. C’est un plat qui parle à l’âme, une caresse culinaire qui vous transporte directement dans les cuisines chaleureuses de Bretagne.
Ingrédients Nécessaires
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 200g de pruneaux dénoyautés
- Beurre pour le moule
Matériel de Cuisine Requis
- Un saladier
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un moule à gratin beurré
- Un four préchauffé à 180°C
Préparation Pas À Pas
- Préparation du Moule: Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Avec soin, beurrez généreusement un moule à gratin. Ceci garantira non seulement que votre Far Breton se démoulera facilement, mais ajoutera également une légère et délicieuse croûte à votre dessert.
- Mélange des Ingrédients Secs: Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélangez ces ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme des saveurs dans votre pâte.
- Incorporation des Œufs: Ajoutez les œufs un à un, prenant soin de bien mélanger après chaque addition. Cela permet d’obtenir une pâte lisse et homogène, essentielle pour la texture caractéristique du Far Breton.
- Ajout du Lait: Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux et pour assurer la consistance idéale de votre dessert.
- Repos de la Pâte: Une fois que votre pâte est prête, laissez-la reposer pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine de bien s’hydrater et améliore la texture du gâteau.
- Préparation des Pruneaux: Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule beurré. Ils apporteront une touche de douceur et une texture agréablement moelleuse à chaque bouchée.
- Cuisson: Versez délicatement la pâte sur les pruneaux et enfournez pour 45-50 minutes. Le dessus doit être doré et la lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Conseils et Astuces
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez légèrement réhydrater vos pruneaux dans un peu d’eau tiède avant de les ajouter à la pâte. Cela les rendra encore plus juteux et savoureux.
- Bien que le Far Breton soit traditionnellement préparé avec des pruneaux, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits secs ou frais selon vos préférences et les saisons.
Conservation et Service
Votre Far Breton aux Pruneaux se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Veillez à le couvrir pour conserver toute sa fraîcheur. Servez-le tiède ou à température ambiante, selon vos goûts.
Valeurs Nutritionnelles Par Portion
- Calories: 250
- Matières grasses: 6g
- Glucides: 40g
- Protéines: 8g
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fruit? Absolument! Le Far Breton est très versatile. Essayez avec des abricots secs, des figues, ou même des pommes pour une variante délicieuse.
Peut-on faire cette recette sans lactose? Oui, le lait peut être facilement remplacé par une alternative végétale comme le lait d’amande ou de soja.
Le Far Breton est-il un dessert ou un goûter? Il est traditionnellement servi comme dessert, mais il est également parfait pour un goûter réconfortant.
Conclusion
Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et à vous abonner à notre blog pour ne manquer aucune de nos délicieuses découvertes culinaires. Ensemble, explorons les saveurs authentiques et réconfortantes de la cuisine française.
PrintFar Breton aux Pruneaux
Description
Découvrez notre recette exclusive de Far Breton aux Pruneaux, un dessert breton traditionnel, simple et délicieux. Parfait pour toute occasion!
Ingrédients
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 200g de pruneaux dénoyautés
- Beurre pour le moule
Préparation
- Préparation du Moule: Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Avec soin, beurrez généreusement un moule à gratin. Ceci garantira non seulement que votre Far Breton se démoulera facilement, mais ajoutera également une légère et délicieuse croûte à votre dessert.
- Mélange des Ingrédients Secs: Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélangez ces ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme des saveurs dans votre pâte.
- Incorporation des Œufs: Ajoutez les œufs un à un, prenant soin de bien mélanger après chaque addition. Cela permet d’obtenir une pâte lisse et homogène, essentielle pour la texture caractéristique du Far Breton.
- Ajout du Lait: Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Cette étape est cruciale pour éviter la formation de grumeaux et pour assurer la consistance idéale de votre dessert.
- Repos de la Pâte: Une fois que votre pâte est prête, laissez-la reposer pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine de bien s’hydrater et améliore la texture du gâteau.
- Préparation des Pruneaux: Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule beurré. Ils apporteront une touche de douceur et une texture agréablement moelleuse à chaque bouchée.
- Cuisson: Versez délicatement la pâte sur les pruneaux et enfournez pour 45-50 minutes. Le dessus doit être doré et la lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Notes
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez légèrement réhydrater vos pruneaux dans un peu d’eau tiède avant de les ajouter à la pâte. Cela les rendra encore plus juteux et savoureux.
- Bien que le Far Breton soit traditionnellement préparé avec des pruneaux, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits secs ou frais selon vos préférences et les saisons.