Ah, la cuisine française ! Connue pour ses saveurs délicates et ses plats raffinés, elle ne cesse jamais d’étonner. Aujourd’hui, je vous présente une recette qui combine à la fois simplicité et élégance : les escalopes de poulet et champignons à la sauce moutarde. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. De plus, ses ingrédients sont faciles à trouver et le résultat est absolument divin.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les plats savoureux et réconfortants. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est faite pour vous. Elle est rapide, facile et le résultat est toujours impressionnant.
Escalopes de poulet et champignons à la sauce moutarde
- Temps total: 35 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 200g de champignons frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200ml de crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais
Préparation
- Commencez par nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes et l’ail finement hachés.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans une autre poêle, faites dorer les escalopes de poulet des deux côtés.
- Une fois les escalopes bien dorées, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et mélangez bien.
- Incorporez les champignons à la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Si vous n’avez pas de champignons frais, les champignons en conserve feront l’affaire.
Équipement nécessaire :
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
Conservation :
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez une poêle ou un four à basse température.
Accompagnements :
Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche. Pour les boissons, optez pour une eau pétillante aromatisée ou un jus de fruits frais.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser d’autres types de viande ? Oui, cette recette peut être adaptée avec du veau ou du porc.
- Puis-je ajouter d’autres légumes ? Absolument, des poivrons ou des courgettes peuvent être une excellente addition.
- La moutarde est-elle obligatoire ? Non, mais elle donne une saveur unique au plat. Si vous n’êtes pas fan, réduisez la quantité ou omettez-la.
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