Introduction
Le curry de cabillaud au lait de coco est une recette exquise qui allie la douceur du poisson à l’onctuosité du lait de coco, le tout relevé par les épices du curry. C’est une recette parfaite pour ceux qui cherchent à voyager culinairement sans quitter leur cuisine. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi simple à réaliser. Découvrez comment préparer ce plat savoureux qui ravira vos papilles.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les saveurs exotiques et les plats équilibrés. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette est à la portée de tous. Elle est parfaite pour un dîner en famille, entre amis ou pour une occasion spéciale.
Curry de cabillaud au lait de coco
- Temps total: 35 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez la pâte de curry et remuez bien pour que les oignons soient bien enrobés.
- Ajoutez les filets de cabillaud dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés.
- Versez le lait de coco et ajoutez les lamelles de poivron rouge. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Si vous n’avez pas de pâte de curry, vous pouvez utiliser du curry en poudre. Ajustez la quantité selon votre goût.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des pois chiches pour un plat encore plus complet.
Matériel de cuisine nécessaire
- Une grande poêle ou une sauteuse
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère en bois
- Un bol pour mélanger
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par du saumon, de la lotte ou tout autre poisson blanc de votre choix.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, utilisez une poêle à feu doux.
Quelles boissons ou aliments peuvent accompagner ce plat ?
Un thé glacé à la menthe ou une eau aromatisée aux agrumes serait parfait pour accompagner ce plat. Pour le côté alimentaire, un riz basmati ou des naans (pain indien) compléteront à merveille ce curry.
Conclusion
Ce curry de cabillaud au lait de coco est une véritable invitation au voyage. Les saveurs exotiques et la douceur du lait de coco en font un plat incontournable pour tous les amateurs de cuisine du monde. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
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