Name: Crème aux oeufs frais
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 œufs frais; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 litre de lait entier; 6 cuillères à soupe de sucre semoule

Introduction

Bonjour à tous les gourmets et passionnés de cuisine! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette classique, simple mais tellement délicieuse : la Crème aux œufs frais. Ce dessert traditionnel est un incontournable qui ravira petits et grands. Avec son goût subtil de vanille et sa texture onctueuse, cette crème aux œufs est parfaite pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Alors, enfilez vos tabliers et préparons ensemble cette merveille culinaire !

Pourquoi cette recette est-elle si spéciale ?

La Crème aux œufs frais est un dessert qui séduit par sa simplicité et son élégance. Contrairement aux desserts plus élaborés, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base et se prépare en un tour de main. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à réaliser un dessert savoureux sans passer des heures en cuisine. De plus, cette crème peut être personnalisée selon vos goûts, en ajoutant des zestes d’agrumes, de la cannelle, ou même un coulis de fruits frais.

Ingrédients

3 œufs frais
1 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de lait entier
6 cuillères à soupe de sucre semoule

Matériel de cuisine nécessaire

Fouet
Saladier
Ramequins
Plat pour bain-marie
Four

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez progressivement le lait entier tout en continuant de battre pour bien incorporer.
Répartissez cette préparation dans les ramequins.
Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes. La crème doit être juste prise.
Laissez refroidir les crèmes avant de les réfrigérer.

Conseils et astuces

Pour une touche originale, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux dans le lait que vous chaufferez légèrement avant de l’ajouter aux œufs.
Si vous aimez les desserts moins sucrés, n’hésitez pas à réduire la quantité de sucre.
Pour tester la cuisson, insérez une lame de couteau dans la crème, elle doit ressortir propre.

Conservation

Ces crèmes aux œufs se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour qu’elles ne prennent pas les odeurs d’autres aliments.

Accompagnements Servez cette crème aux œufs avec un thé léger ou un café doux pour équilibrer les saveurs. Pour les enfants, un verre de lait froid sera parfait.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 55 minutes

Portions : 5 flans

FAQ

Q : Puis-je utiliser du lait demi-écrémé ? R : Oui, mais la crème sera moins riche.

Q : Peut-on faire cette recette avec un substitut de sucre ? R : Absolument, mais cela peut légèrement modifier la texture.

Q : Est-il possible de faire cuire les crèmes au micro-ondes ? R : Non, la cuisson au four est essentielle pour obtenir la texture désirée.

Conclusion

Voilà, votre Crème aux œufs frais est prête à être savourée. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à la préparer et à la déguster que j’en ai eu à partager cette recette avec vous. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Bon appétit !