Confiture de Mirabelles : Un Véritable Trésor Gourmand
Dès l’aube, la confiture de mirabelles évoque les doux souvenirs d’été. Alors que la saison des mirabelles est déjà derrière nous, cette recette demeure intemporelle. Par conséquent, elle peut être conservée pour les années à venir. De plus, elle s’accorde à merveille non seulement avec les mirabelles, mais également avec les quetsches ou les prunes jaunes.
À qui s’adresse cette recette ?
Cette confiture est idéale pour ceux qui cherchent à savourer les saveurs authentiques de la campagne française. Elle est parfaite pour les matins où l’on souhaite prendre son temps, à tartiner sur une tranche de pain grillé ou une brioche moelleuse. En outre, sa réalisation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients.
Ingrédients :
- Mirabelles dénoyautées : 1.200 kg
- Sucre cristalisé : 700 g
Préparation :
- La veille, commencez par dénoyauter vos mirabelles.
- Ensuite, pesez-les et ajoutez-y le sucre.
- Par la suite, placez-les au réfrigérateur.
- Le jour suivant, transférez les fruits et le sucre dans une marmite ou un confiturier.
- Faites cuire en remuant régulièrement. Lorsque la préparation commence à bouillir, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
- Finalement, une fois la confiture prête, mixez légèrement les fruits pour obtenir une texture homogène.
Conseils et astuces :
- Si vos mirabelles sont naturellement sucrées, il n’est pas nécessaire de les sucrer la veille.
- Pour une variante, essayez d’ajouter un bâton de cannelle ou quelques zestes de citron pendant la cuisson.
Équipement nécessaire :
- Marmite ou confiturier
- Cuillère en bois
- Mixeur
- Louche
- Pots en verre avec couvercles
Conservation :
Rangez la confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les deux semaines.
Accords gourmands :
Cette confiture se marie à merveille avec une brioche maison ou des petits pains au lait. Pour une touche festive, servez-la avec du champagne ou du crémant lors d’un brunch.
FAQ :
Q : Puis-je utiliser d’autres types de prunes pour cette recette ? R : Oui, cette recette peut être adaptée avec des quetsches ou des prunes jaunes.
Q : Combien de temps puis-je conserver cette confiture ? R : Si elle est correctement stockée, elle peut se conserver jusqu’à un an.
Q : Puis-je réduire la quantité de sucre ? R : Oui, mais cela peut affecter la texture et la durée de conservation de la confiture.
Conclusion :
En somme, cette confiture de mirabelles est un véritable délice qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à la savourer lors de vos petits déjeuners. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la et abonnez-vous à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
