La confiture de figues est l’une de ces délices qui évoquent instantanément les souvenirs d’été, les matins ensoleillés et les tartines gourmandes. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche sucrée à leur petit-déjeuner ou à leur goûter, sans pour autant sacrifier la qualité. Dans cet article, je vais partager avec vous une recette traditionnelle, enrichie de quelques astuces pour la rendre encore plus savoureuse.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette s’adresse à tous ceux qui apprécient les saveurs authentiques et qui souhaitent préparer leur propre confiture maison. Que vous soyez débutant en cuisine ou expert, cette recette est simple et inratable.
Pourquoi cette confiture est-elle exceptionnelle ?
La confiture de figues se distingue par sa texture riche et sa saveur douce-amère. Les figues, naturellement sucrées et juteuses, se transforment en une confiture épaisse et parfumée, idéale pour accompagner fromages, pains et pâtisseries.
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confiture de figues : Recette
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 pots de 250 ml 1x
Ingrédients
- 1 kg de figues fraîches
- 500 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation
- Commencez par laver soigneusement les figues. Retirez la tige et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, combinez les figues, le sucre et le jus de citron. Si vous utilisez la gousse de vanille, fendez-la en deux et ajoutez-la au mélange.
- Laissez le mélange reposer pendant environ 30 minutes pour que le sucre se dissolve.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois la confiture épaissie, retirez la gousse de vanille et mixez la préparation si vous préférez une texture plus lisse.
- Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés à l’aide d’un entonnoir. Fermez bien les pots et laissez-les refroidir à température ambiante.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées à la confiture.
- Si vous n’avez pas de gousse de vanille, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille ou laisser la vanille de côté.
Matériel de cuisine nécessaire
- Une grande casserole
- Un mixeur ou un pilon
- Des pots en verre stérilisés
- Une cuillère en bois
- Un entonnoir
Conservation
Pour conserver la confiture, placez-la dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur.
Accords mets et boissons
La confiture de figues se marie parfaitement avec du fromage de chèvre frais ou du brie. Pour une boisson, optez pour un thé noir ou un café léger.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ
Q : Puis-je utiliser des figues sèches pour cette recette ?
R : Il est préférable d’utiliser des figues fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur. Cependant, si vous n’avez que des figues sèches, vous pouvez les réhydrater dans de l’eau chaude avant de les utiliser.
Q : Combien de temps puis-je conserver cette confiture ?
R : Si conservée dans un endroit frais et sombre, cette confiture peut durer jusqu’à un an. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 3-4 semaines.
Q : Avec quoi puis-je servir cette confiture ?
R : Cette confiture est délicieuse sur des tartines, des crêpes, du fromage blanc ou même comme garniture pour des gâteaux.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Et pour ne rien manquer de nos prochaines gourmandises, abonnez-vous à notre blog !
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