Confiture de figues de ma grand-mère : un délice d’antan
Ah, les souvenirs d’enfance ! Qui n’a pas en mémoire ces moments passés dans la cuisine de sa grand-mère, à l’observer préparer avec amour ses recettes secrètes ? Aujourd’hui, je vous dévoile l’une de ces recettes précieuses : la confiture de figues de ma grand-mère. Une douceur sucrée qui évoque la chaleur des étés passés et le parfum des figuiers chargés de fruits.
Pour qui est cette recette ?
Cette confiture est pour tous ceux qui souhaitent retrouver les saveurs authentiques d’antan. Elle est idéale pour les matins paresseux, à tartiner sur une tranche de pain grillé ou pour accompagner un fromage frais. Sa texture onctueuse et son goût unique en font un incontournable des tables du petit déjeuner.
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Confiture de figues de ma grand-mère
- Temps total: 1 heure
- Portions : 4 pots de 250 ml
Ingrédients
- Figue fraîches : 1 kg
- Sucre : 800 g
- Jus de citron : 1
- Vanille (facultatif) : 1 gousse
Préparation
- Commencez par laver délicatement les figues. Ensuite, coupez-les en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, mettez les figues, le sucre et le jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une gousse de vanille fendue en deux pour parfumer davantage votre confiture.
- Laissez macérer le tout pendant environ une heure.
- Portez ensuite le mélange à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche.
- Une fois la confiture bien cuite, retirez la gousse de vanille et mettez votre préparation dans des pots stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les pour assurer une bonne conservation.
Notes
- Si vous souhaitez une confiture moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre.
- Pour une texture plus lisse, n’hésitez pas à mixer la confiture avant de la mettre en pot.
- Vous pouvez également ajouter d’autres épices comme la cannelle ou le gingembre pour varier les saveurs.
Équipement nécessaire :
- Une grande casserole
- Un couteau bien aiguisé
- Des pots en verre avec couvercles
- Une cuillère en bois
Conservation :
Conservez votre confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les deux semaines.
Accords parfaits :
Cette confiture se marie à merveille avec du fromage frais, des crêpes, des gaufres ou simplement sur une tranche de pain grillé. Pour une touche gourmande, vous pouvez également la servir avec une boule de glace à la vanille.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser des figues surgelées ? Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de commencer la recette.
- Combien de temps puis-je conserver cette confiture ? Si elle est bien stérilisée, elle peut se conserver jusqu’à un an dans un endroit frais et sec.
- Puis-je utiliser cette confiture dans d’autres recettes ? Absolument ! Elle est délicieuse dans des tartes, des crêpes ou même comme garniture pour des gâteaux.
Conclusion :
La confiture de figues de ma grand-mère est plus qu’une simple confiture. C’est un voyage dans le temps, un retour aux sources, un moment de pur bonheur. Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres trésors culinaires.
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