La confiture de figue est une douceur que beaucoup d’entre nous associent à des souvenirs d’enfance, des matins paisibles ou des goûters chez grand-mère. Cette confiture, riche en saveurs et en textures, est un véritable trésor culinaire. Dans cet article, je vous dévoile ma recette secrète, des astuces pour la réussir à tous les coups, et bien sûr, quelques idées pour la déguster.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir le goût authentique de la figue, transformée en une confiture maison onctueuse. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est simple et inratable.
Pourquoi cette confiture est exceptionnelle ?
La confiture de figue est non seulement délicieuse, mais elle est aussi riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle est idéale pour commencer la journée du bon pied ou pour ajouter une touche sucrée à vos plats salés.
Confiture de Figue
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 pots de 250 ml 1x
Ingrédients
- 1 kg de figues fraîches
- 500 g de sucre
- Le jus d’un citron
- Une gousse de vanille (facultatif)
Préparation
- Commencez par laver vos figues sous l’eau froide. Ensuite, coupez-les en quatre.
- Dans une grande casserole, mettez les figues, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.
- Laissez macérer le tout pendant environ 1 heure.
- Portez ensuite votre préparation à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
- Pour vérifier la cuisson, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est que votre confiture est prête.
- Retirez la gousse de vanille et mettez votre confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez-les refroidir à l’envers.
Notes
- Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer la confiture à la fin de la cuisson.
- Si vous aimez les confitures moins sucrées, n’hésitez pas à réduire la quantité de sucre.
Équipement nécessaire :
- Une grande casserole
- Des pots en verre avec couvercles
- Une cuillère en bois
- Un mixeur (facultatif)
Conservation :
Conservez votre confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les trois semaines.
Accords parfaits :
Cette confiture se marie à merveille avec du pain frais, des crêpes, des gaufres ou même du fromage. Pour une touche raffinée, essayez-la avec du foie gras ou incorporez-la dans vos plats salés.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser des figues surgelées ? Oui, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de commencer la recette.
- Combien de temps puis-je conserver cette confiture ? Si elle est bien stérilisée, elle peut se conserver jusqu’à un an dans un endroit frais et sec.
- Avec quoi déguster cette confiture ? Elle est parfaite sur des tartines, des crêpes, du fromage blanc ou même avec du foie gras pour un mélange sucré-salé.
Conclusion :
La confiture de figue est un véritable délice qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres recettes gourmandes et authentiques.
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