la compote de pommes grand-mère ! Qui n’a pas de souvenirs d’enfance liés à cette douceur sucrée, préparée avec amour par nos grands-mères ? Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire. Elle évoque la simplicité, le réconfort et les moments partagés en famille. Dans cet article, je vous invite à redécouvrir cette délicieuse compote et à la préparer vous-même. Vous verrez, c’est un jeu d’enfant !
Pour qui est cette recette ?
La compote de pommes grand-mère est idéale pour tous ceux qui cherchent une gourmandise saine et naturelle. Elle convient parfaitement aux enfants, aux adultes et même aux personnes âgées. De plus, elle est adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten ou sans lactose. C’est une excellente alternative aux desserts industriels souvent trop sucrés.
Pourquoi cette recette est exceptionnelle ?
La compote de pommes grand-mère se distingue par sa texture onctueuse et son goût authentique. Elle est préparée avec des pommes fraîches, choisies avec soin, et ne contient aucun additif ni conservateur. De plus, elle est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.
Compote de pommes grand-mère
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Pommes : 1 kg (de préférence des variétés sucrées et juteuses)
- Sucre : 100 g (ajustable selon vos préférences)
- Eau : 200 ml
- Cannelle : 1 bâtonnet (optionnel)
- Citron : le jus d’un demi-citron
Préparation
- Commencez par éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.
- Dans une casserole, mettez les morceaux de pommes, l’eau, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Une fois les pommes bien tendres, retirez la cannelle et mixez la préparation jusqu’à obtenir une compote lisse.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts. Si vos pommes sont déjà très sucrées, vous pouvez même vous passer de sucre.
- La cannelle est optionnelle, mais elle apporte une touche épicée très agréable à la compote.
- Pour une compote plus rustique, vous pouvez ne pas mixer la préparation et la laisser en morceaux.
Équipement nécessaire :
- Une casserole
- Un mixeur ou un presse-purée
- Un couteau
- Une cuillère en bois
Conservation des restes :
Si vous avez des restes, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler la compote pour une utilisation ultérieure.
Accords mets et boissons :
La compote de pommes grand-mère se marie à merveille avec des yaourts, des crêpes ou des gaufres. Pour une touche gourmande, servez-la avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser d’autres fruits ? Oui, vous pouvez ajouter des poires, des coings ou même des baies pour varier les saveurs.
- Combien de temps puis-je conserver cette compote ? Elle se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Puis-je la congeler ? Absolument ! La compote se congèle très bien. Vous pouvez la diviser en portions et la congeler pour en profiter plus tard.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
- Découvrez notre recette de galette des rois au thermomix
- Pour une autre gourmandise, essayez notre gâteau au citron au thermomix
Visitez nous sur :
