Clafoutis aux mirabelles façon Cyril Lignac

Clafoutis aux mirabelles façon Cyril Lignac : une douceur d’été incontournable

Ah, l’été ! La saison des fruits juteux, des longues soirées et des desserts légers et fruités. Parmi eux, le clafoutis aux mirabelles de Cyril Lignac se distingue par sa simplicité et sa gourmandise. Ce dessert traditionnel, revisité par le célèbre chef, est un véritable délice pour les papilles. Mais pourquoi ce clafoutis est-il si spécial ? Et comment le réaliser à la perfection ? Suivez le guide !

Pour qui est cette recette ?

Ce clafoutis est idéal pour ceux qui cherchent un dessert rapide et délicieux, parfait pour finir un repas d’été en beauté. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette est à la portée de tous. De plus, les mirabelles, ces petites prunes dorées, apportent une touche sucrée et acidulée qui ravira petits et grands.

Clafoutis aux mirabelles façon Cyril Lignac

 

Les ingrédients

  • Mirabelles : 400 g
  • Farine : 200 g
  • Œufs : 4
  • Sucre : 150 g
  • Lait : 50 cl
  • Sel fin : 1 pincée
  • Eau de vie : 2 c. à soupe
  • Beurre pour le moule

La préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule et déposez-y les mirabelles.
  2. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre, une partie de la farine et le sel. Mélangez bien. Incorporez ensuite une partie du lait, puis le reste de la farine et de lait. Parfumez avec l’eau de vie. Versez cette préparation sur les mirabelles et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Astuces et variations

  • Parfum : Si vous n’avez pas d’eau de vie, vous pouvez la remplacer par de la vanille ou du rhum pour une touche exotique.
  • Fruits : Ce clafoutis peut également être réalisé avec d’autres fruits de saison comme les cerises ou les prunes.
  • Texture : Pour une texture plus légère, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation.

Matériel nécessaire

  • Un moule à tarte
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une cuillère en bois

Conservation

Si vous avez des restes, conservez votre clafoutis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de le servir ou le déguster froid.

FAQ

Q : Puis-je utiliser d’autres fruits pour ce clafoutis ? R : Absolument ! Ce clafoutis peut être adapté avec des cerises, des prunes ou même des abricots. L’important est de choisir des fruits juteux et sucrés.

Q : Comment savoir si mon clafoutis est bien cuit ? R : Insérez la lame d’un couteau au centre du clafoutis. Si elle ressort propre, votre clafoutis est prêt.

Q : Mon clafoutis est retombé après la cuisson, est-ce normal ? R : Oui, c’est tout à fait normal. Le clafoutis a tendance à gonfler à la cuisson puis à retomber en refroidissant.

Pour aller plus loin…

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à découvrir d’autres délices fruités sur notre blog. Par exemple, la tarte aux mirabelles ou le clafoutis à la mirabelle sont deux autres façons gourmandes de mettre en valeur ce fruit d’été.

En conclusion

Ce clafoutis aux mirabelles de Cyril Lignac est une invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, il est le dessert idéal pour profiter des saveurs de l’été. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et régalez vos proches ! Et n’oubliez pas de partager cette recette et de vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres pépites culinaires.

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