Ah, les chips ! Qui peut leur résister ? Mais saviez-vous qu’il est possible de réaliser des chips maison au four, bien plus saines que celles du commerce ? Dans cet article, je vous dévoile ma recette préférée, simple et rapide, pour des chips croustillantes à souhait. De plus, je vous donne quelques astuces pour les personnaliser selon vos goûts. Alors, prêt à impressionner vos invités lors de votre prochain apéritif ?
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour tous ceux qui souhaitent déguster des chips sans culpabiliser. Elle convient parfaitement aux végétariens, aux personnes surveillant leur alimentation ou simplement à ceux qui aiment cuisiner maison. Grâce à cette méthode de cuisson au four, les chips conservent tout leur croustillant sans être grasses.
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Chips maison au four : Une recette croustillante et saine
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Description
Découvrez comment réaliser de délicieuses chips maison au four. Une recette simple, rapide et bien plus saine que les chips du commerce.
Ingrédients
- Pommes de terre (de préférence bio) : 4 à 5
- Huile d’olive : 2 à 3 cuillères à soupe
- Sel : selon le goût
- Épices de votre choix (paprika, herbes de Provence, curry…) : facultatif
Préparation
- Lavage des pommes de terre : Commencez par bien laver les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, la peau apporte du croustillant et des nutriments.
- Découpage : À l’aide de la mandoline ou du couteau, découpez les pommes de terre en tranches très fines.
- Assaisonnement : Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et les épices de votre choix.
- Disposition sur la plaque : Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Cuisson : Enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant régulièrement. Les chips doivent être dorées mais pas brûlées. Laissez-les refroidir avant de les déguster, elles durciront et deviendront encore plus croustillantes.
Notes
- Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différentes variétés de pommes de terre ou même d’autres légumes comme la patate douce ou la betterave.
- Pour une version encore plus saine, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de coco.
Matériel nécessaire :
- Four
- Mandoline ou couteau bien aiguisé
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Conservation :
Conservez vos chips maison dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Elles se garderont ainsi croustillantes pendant plusieurs jours.
Accords mets et boissons :
Ces chips se marient à merveille avec des boissons fraîches comme des jus de fruits maison ou des infusions glacées. Pour un apéritif réussi, pensez à les servir avec des tartinades maison comme un houmous ou une tapenade.
Valeurs Nutritionnelles :
Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g
- Temps de préparation: 15
- Temps de cuisson : 15
FAQ :
Puis-je réaliser ces chips sans huile ?
Oui, il est possible de les faire sans huile, mais elles seront moins croustillantes.
Combien de temps puis-je conserver ces chips ?
Elles se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
Avec quoi puis-je les servir ?
Elles sont délicieuses telles quelles, mais vous pouvez les accompagner d’une sauce maison comme un guacamole ou une salsa.
Pour encore plus de recettes gourmandes et saines, n’hésitez pas à consulter nos articles sur les délicieuses bouchées de churros cuites au four ou le traditionnel gratin dauphinois.
Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos nouveautés !
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