Chips de Courgette : Une Gourmandise Saine et Croustillante
Ah, les courgettes ! Ce légume d’été si polyvalent et délicieux. Aujourd’hui, je vous présente une recette qui transformera ce légume humble en une collation croustillante et irrésistible : les chips de courgette. Idéales pour un apéritif entre amis ou une petite gourmandise devant la télé, ces chips sont une alternative saine aux chips traditionnelles.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative saine aux snacks industriels. Elle convient également aux végétariens et à ceux qui suivent un régime sans gluten. De plus, si vous avez une abondance de courgettes dans votre jardin pendant l’été, c’est une excellente façon de les utiliser.
Pourquoi cette recette est-elle exceptionnelle ?
- Santé : Les courgettes sont faibles en calories et riches en nutriments. En les transformant en chips, vous conservez ces bienfaits tout en ajoutant une touche gourmande.
- Facilité : Avec seulement quelques ingrédients et étapes simples, vous obtenez un snack délicieux.
- Polyvalence : Ces chips peuvent être assaisonnées selon vos préférences. Ajoutez du piment pour une touche épicée ou du parmesan pour une saveur fromagère.
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 150 g de farine
- Huile de friture
- 4 cuillères à soupe de sel
Préparation :
- Épluchez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles.
- Dans une passoire, alternez lamelle de courgette et sel pour les faire dégorger pendant 30 min.
- Rincez-les bien à l’eau froide puis essorez-les avec du papier absorbant.
- Enrobez-les de farine et réservez 15 min au réfrigérateur.
- Faites-les frire dans une poêle avec de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Astuces et variations :
- Pour une version plus saine, essayez de les cuire au four. Assurez-vous simplement de les surveiller pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices pour varier les saveurs. Le romarin, le thym ou le paprika sont d’excellents choix.
- Si vous n’avez pas de courgettes, cette recette fonctionne aussi bien avec d’autres légumes comme les carottes ou les betteraves.
Matériel nécessaire :
- Une mandoline ou un couteau bien aiguisé
- Une passoire
- Une poêle ou une friteuse
- Du papier absorbant
Conservation :
Si vous avez des restes (ce qui serait surprenant vu leur déliciosité !), conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Accords mets et boissons :
Ces chips se marient parfaitement avec un houmous maison ou une trempette au yogourt. Pour les boissons, optez pour un vin blanc frais ou une bière légère.
FAQ :
Q : Mes chips ne sont pas croustillantes, pourquoi ?
R : Assurez-vous de bien les égoutter après le rinçage et de les frire à la bonne température.
Q : Puis-je utiliser d’autres légumes ?
R : Absolument ! Essayez avec des carottes, des betteraves ou même des patates douces.
Q : Comment éviter que mes chips ne soient trop salées ?
R : Réduisez la quantité de sel lors de la dégorgement ou rincez-les plus longuement.
Pour aller plus loin :
Si vous aimez les recettes à base de courgettes, je vous invite à découvrir d’autres préparations gourmandes sur mon blog : galette de courgette, soupe froide de courgette ou encore lasagnes aux courgettes.
En conclusion :
J’espère que vous apprécierez ces chips autant que moi. Si c’est le cas, n’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
