Cassoulet Cookeo : Un délice traditionnel revisité
Ah, le cassoulet ! Ce plat traditionnel du Sud-Ouest de la France qui évoque des souvenirs d’enfance, des repas en famille et des saveurs inoubliables. Aujourd’hui, je vous propose une version simplifiée et rapide de ce mets délicieux, grâce à l’utilisation du Cookeo. Ce multicuiseur intelligent va nous permettre de réaliser un cassoulet savoureux en un temps record. Alors, prêts à épater vos convives ?
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour tous ceux qui souhaitent déguster un cassoulet maison sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez un étudiant pressé, un parent débordé ou simplement un amateur de bonne cuisine, ce cassoulet Cookeo est fait pour vous.
Cassoulet au Cookeo
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 400g de haricots blancs
- 2 cuisses de canard confites
- 200g de saucisse de Toulouse
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400g de tomates concassées
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel, poivre
Préparation
- Commencez par mettre les haricots blancs à tremper la veille.
- Le jour J, égouttez-les et placez-les dans le Cookeo avec l’oignon, l’ail, les tomates concassées et le bouquet garni.
- Ajoutez les cuisses de canard et la saucisse de Toulouse coupée en morceaux.
- Salez, poivrez selon votre goût.
- Lancez la cuisson sous pression pour 40 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, servez bien chaud.
Notes
- Si vous n’avez pas de canard, vous pouvez le remplacer par du porc ou de l’agneau.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes de saison et ajoutez un peu de piment d’Espelette pour relever le goût.
Matériel nécessaire :
- Cookeo
- Une cuillère en bois
- Un couteau
- Une planche à découper
Conservation des restes :
Placez les restes de cassoulet dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pourrez les déguster dans les 2 à 3 jours suivants.
Accords mets et boissons :
Pour accompagner ce cassoulet, je vous suggère une eau gazeuse aromatisée au citron ou une boisson fraîche à base de fruits rouges.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
- Puis-je préparer ce cassoulet la veille ? Oui, comme beaucoup de plats mijotés, le cassoulet est encore meilleur réchauffé. Vous pouvez donc le préparer la veille et le réchauffer juste avant de servir.
- Quel accompagnement pour le cassoulet ? Une belle salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail sera parfaite pour accompagner votre cassoulet.
- Comment conserver les restes ? Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour plus de recettes délicieuses, n’hésitez pas à consulter notre article sur les délicieuses bouchées de churros cuites au four ou encore notre recette traditionnelle du gratin dauphinois.
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