Carrés aux amandes

Bienvenue dans mon blog culinaire où je partage avec vous des recettes exquises et des astuces de cuisine. Aujourd’hui, je vous présente une recette délicieuse et facile à préparer : les Carrés aux Amandes. Parfaits pour les goûters ou les petites douceurs après le repas, ces petits carrés vous feront fondre de plaisir.

Pourquoi cette recette est idéale pour vous ?

Les Carrés aux Amandes sont parfaits pour ceux qui cherchent une recette simple mais raffinée. Ils sont également idéaux pour ceux qui apprécient les saveurs délicates des amandes.

Ingrédients

• 180 g de farine
• 40 g de sucre glace
• 125 g de beurre (pour la pâte)
• 100 g de beurre (pour la crème d’amande)
• 125 g de sucre glace (pour la crème d’amande)
• 125 g de poudre d’amandes
• 2 œufs
• 1 c. à café d’arôme d’amande amère

Matériel nécessaire

• Un grand récipient
• Un moule carré de 20 cm de côté
• Un four
• Un micro-ondes
• Une fourchette

Préparation

1. Préparez la pâte sablée : Dans un grand récipient, mélangez la farine et 40 g de sucre glace. Ajoutez 125 g de beurre mou coupé en dés. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte dans un moule carré, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire pendant 15 minutes à 180°C. Après cuisson, laissez refroidir.
2. Préparez la crème d’amande : Faites fondre 100 g de beurre au micro-ondes. Mélangez-le avec la poudre d’amandes, 125 g de sucre glace, l’arôme d’amande amère et les œufs pour obtenir une crème homogène. Étalez cette crème sur le fond de pâte sablée.
3. Cuisson finale : Enfournez le tout pendant environ 20 minutes à 175°C. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés.

Notes et astuces

• Pour une variante, essayez les Carrés au Citron : préparez une base sablée et un appareil au citron avec 3 œufs, 280 g de sucre, 150 ml de jus de citron et 2 c. à soupe de maïzena. Épaississez cette crème à feu doux et versez sur le fond sablé avant de cuire 15 minutes.

Conservation Ces carrés se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Accompagnements suggérés Servez ces carrés avec un thé ou un café pour un moment de détente gourmand.

Valeurs nutritionnelles (par carré)

• Calories: 200
• Lipides: 12g
• Gras saturés: 7g
• Cholestérol: 48mg
• Sodium: 90mg
• Glucides: 22g
• Fibres: 1g
• Sucres: 14g
• Protéines: 3g

FAQ

1. Puis-je remplacer l’arôme d’amande amère ? Oui, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille pour une saveur différente.
2. Peut-on faire ces carrés sans gluten ? Absolument, utilisez simplement une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
3. Comment savoir si la crème d’amande est bien cuite ? La crème doit être dorée et ferme au toucher.

Conclusion N’hésitez pas à partager cette recette et à vous abonner pour plus de délices culinaires. Vos commentaires et suggestions sont toujours les bienvenus !

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