l’été ! La saison des tomates juteuses, mûres à souhait et gorgées de soleil. Si vous êtes un amateur de tomates, vous allez adorer cette recette de carpaccio de tomates. Simple, élégante et incroyablement savoureuse, cette recette est parfaite pour un apéritif entre amis ou en entrée lors d’un repas en famille.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour tous ceux qui cherchent à mettre en valeur la saveur naturelle des tomates. Que vous soyez végétarien, à la recherche d’une option sans viande, ou simplement un amoureux des tomates, ce carpaccio est fait pour vous. De plus, sa préparation rapide et facile en fait un choix parfait pour les soirées pressées.
Carpaccio de tomates
- Temps total: 10 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Tomates mûres et fermes : 4 grandes
- Huile d’olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
- Basilic frais : quelques feuilles
- Sel de mer : au goût
- Poivre noir fraîchement moulu : au goût
- Parmesan râpé (facultatif) : pour la garniture
Préparation
- Commencez par laver soigneusement les tomates. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, tranchez-les en rondelles fines. Assurez-vous que les tranches soient régulières pour une présentation harmonieuse.
- Disposez les tranches de tomates en cercle ou en chevauchement sur une assiette de service.
- Arrosez les tomates d’huile d’olive extra vierge.
- Saupoudrez de sel de mer et de poivre noir selon votre goût.
- Garnissez avec des feuilles de basilic frais déchirées à la main.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une touche gourmande supplémentaire.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Notes
- Pour une variation, essayez d’ajouter des tranches fines de mozzarella fraîche entre les tranches de tomates.
- Vous pouvez également ajouter des olives noires ou vertes pour une touche méditerranéenne.
- Si vous n’avez pas de basilic frais sous la main, le thym ou l’origan peuvent également être utilisés.
Équipement de cuisine nécessaire :
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Assiette de service
- Cuillère à soupe
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
FAQ :
Q : Puis-je utiliser d’autres types de tomates pour cette recette ? R : Absolument ! Les tomates cerises coupées en deux ou les tomates Roma tranchées finement fonctionnent également très bien.
Q : Comment conserver les restes de carpaccio de tomates ? R : Si vous avez des restes, couvrez-les d’une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer dans les 24 heures pour une fraîcheur optimale.
Q : Quels sont les meilleurs accompagnements pour ce carpaccio ? R : Un pain croustillant ou une focaccia fraîchement cuite sont parfaits pour accompagner ce carpaccio. Pour les boissons, optez pour une eau gazeuse aromatisée ou un thé glacé maison.
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