Description
- 250g de mascarpone
- 150g de framboises fraîches
- 100g de sucre glace
- 4 œufs
- 1 génoise
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250g de mascarpone
- 150g de framboises fraîches
- 100g de sucre glace
- 4 œufs
- 1 génoise
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
- La crème mascarpone : Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Les framboises : Lavez délicatement les framboises et égouttez-les.
- Assemblage : Étalez une fine couche de crème mascarpone sur la génoise. Disposez ensuite les framboises sur toute la surface. Roulez délicatement la génoise.
- Recouvrez la bûche avec le reste de la crème mascarpone.
- Décorez avec quelques framboises et feuilles de menthe.
Notes
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon vos préférences.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de pistaches sur le dessus de la bûche.
Conservation :
Conservez la bûche au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à la sortir 15 minutes avant de la servir pour qu’elle retrouve toute sa saveur.
Accords mets et boissons :
Cette bûche se marie parfaitement avec un thé noir ou un café léger. Pour les amateurs de boissons fraîches, un jus de fruits rouges sera idéal.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes