la cuisine méditerranéenne ! Elle évoque des images de plages ensoleillées, de marchés animés et, bien sûr, de plats délicieux. Parmi ces délices, le « brick au thon » occupe une place spéciale. Cette recette traditionnelle, souvent servie lors des fêtes et des rassemblements, est un mélange parfait de saveurs et de textures. Dans cet article, je vais partager avec vous ma version préférée de cette recette, ainsi que quelques astuces pour la perfectionner.
Pour qui est cette recette ?
Le brick au thon est idéal pour ceux qui cherchent un plat savoureux et satisfaisant, mais qui ne veulent pas passer des heures en cuisine. C’est également une excellente option pour les personnes qui suivent un régime méditerranéen. Grâce à ses ingrédients simples et sains, cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi bonne pour la santé.
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Brick au Thon
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Feuilles de brick : 8
- Thon en conserve : 200g
- Pommes de terre : 2, cuites et écrasées
- Persil haché : 2 cuillères à soupe
- Oeufs : 2
- Olives noires dénoyautées : 50g
- Capres : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : selon le goût
Préparation
- Dans un bol, mélangez le thon égoutté, les pommes de terre écrasées, le persil, les olives, les câpres et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Prenez une feuille de brick et placez une portion du mélange au centre.
- Pliez la feuille pour former un triangle ou un rectangle, selon votre préférence.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois chaude, faites dorer les bricks des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Servez chaud avec une salade verte ou une sauce de votre choix.
Notes
- Si vous n’avez pas de thon, vous pouvez le remplacer par du poulet ou des légumes.
- Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des épinards et de la feta.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des oignons hachés ou des poivrons pour plus de saveur.
Équipement de cuisine nécessaire :
- Un bol
- Une poêle
- Une spatule
Conservation des restes :
Si vous avez des bricks restants, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.
Accompagnements suggérés :
Pour accompagner vos bricks au thon, une salade verte fraîche est idéale. Pour les boissons, optez pour une eau pétillante aromatisée ou un thé glacé maison.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
FAQ :
Q : Puis-je préparer les bricks à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la farce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les bricks juste avant la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent pas trop mous.
Q : Quelle est la meilleure sauce pour accompagner les bricks ?
R : Une sauce au yaourt avec de l’ail et des herbes est parfaite. Vous pouvez également essayer une sauce tomate épicée.
Q : Puis-je utiliser d’autres types de poisson ?
R : Oui, le saumon ou la sardine sont de bonnes alternatives au thon.
Pour plus de recettes délicieuses, n’hésitez pas à consulter notre gratin dauphinois ou notre tarte aux mirabelles façon alsacienne.
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Merci pour cette délicieuse recette ! J’adore la cuisine méditerranéenne et ce brick au thon a l’air vraiment savoureux.
C’est génial de pouvoir préparer les bricks à l’avance. Je vais certainement essayer cette recette lors de ma prochaine soirée entre amis.
Je suis ravie de trouver une alternative au thon pour cette recette. Je vais essayer avec du saumon la prochaine fois. Merci pour ces astuces !