La blanquette de veau est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa douceur et ses saveurs réconfortantes. Grâce au Thermomix, cette recette traditionnelle est désormais à la portée de tous, même des cuisiniers les moins expérimentés. Dans cet article, je vous dévoile ma version de la blanquette de veau Thermomix, riche en goût et en textures.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent redécouvrir un classique de la cuisine française de manière simplifiée. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef aguerri, le Thermomix vous permettra de réaliser cette blanquette de veau sans effort et avec une précision inégalée.
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Blanquette de Veau Thermomix
- Temps total: 1 hour 10 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 800g de veau coupé en morceaux
- 3 carottes tranchées
- 2 oignons émincés
- 250g de champignons de Paris
- 50g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 1 jaune d’œuf
- 150ml de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, les oignons et les carottes. Programmez 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute à la vitesse 3.
- Incorporez les morceaux de veau, les champignons, le bouquet garni, le sel et le poivre. Réglez 45 minutes à 100°C à la vitesse mijotage.
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et la crème fraîche. Incorporez ce mélange dans le Thermomix et programmez 3 minutes à 80°C à la vitesse 2.
- Servez chaud.
Notes
- Si vous n’avez pas de champignons de Paris, vous pouvez les remplacer par des champignons de votre choix.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
Équipement nécessaire :
- Thermomix
- Un bol
- Une cuillère en bois
- Un couteau
- Une planche à découper
Conservation :
Les restes de blanquette de veau peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les réchauffer correctement avant de servir.
Accords mets et boissons :
La blanquette de veau se marie parfaitement avec une eau pétillante aromatisée au citron ou une boisson gazeuse légère.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
FAQ :
Puis-je préparer cette blanquette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la blanquette un jour à l’avance et la réchauffer avant de servir.
Quel accompagnement pour la blanquette de veau ?
La blanquette de veau se marie parfaitement avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes de blanquette dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Si vous avez aimé cette recette de blanquette de veau Thermomix, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Pour d’autres recettes réalisées au Thermomix, découvrez notre gratin dauphinois au Thermomix ou encore notre soupe de légumes au Thermomix.
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