La blanquette de poulet aux champignons est l’une de ces recettes qui évoque instantanément le confort, la chaleur et les repas en famille. C’est une recette traditionnelle française qui a su traverser les générations sans jamais perdre de sa superbe. Si vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant, savoureux et facile à réaliser, ne cherchez pas plus loin. Dans cet article, je vais vous guider pas à pas pour réaliser cette délicieuse blanquette.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les plats mijotés, riches en saveurs. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. De plus, elle est adaptée à tous les niveaux de compétence en cuisine. Que vous soyez débutant ou expert, vous serez en mesure de réaliser cette blanquette avec succès.
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Blanquette de poulet aux champignons
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Découvrez notre recette de blanquette de poulet aux champignons, un plat traditionnel français riche en saveurs. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 250g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 50cl de bouillon de volaille
- 20cl de crème fraîche
- 2 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux. Réservez.
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les champignons et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les jaunes d’œufs. Incorporez ce mélange à la casserole et mélangez bien.
- Laissez mijoter encore 5 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Notes
- Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons des bois pour une saveur plus rustique.
- Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, un bouillon de légumes fera l’affaire.
Équipement nécessaire :
- Une grande casserole
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un bol
Conservation des restes
Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
Accords mets et boissons :
Pour accompagner cette blanquette, je vous recommande une eau pétillante fraîche ou un jus de pomme artisanal.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g
- Temps de préparation: 20
- Temps de cuisson : 35
FAQ :
- Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ? Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des cuisses de poulet. Cependant, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Comment conserver les restes ? Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Avec quoi puis-je servir cette blanquette ? Cette blanquette se marie parfaitement avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.
Pour plus de recettes délicieuses, n’hésitez pas à consulter notre recette de gratin dauphinois ou encore notre recette de délicieuses bouchées de churros cuites au four.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Et pour ne rien manquer de nos prochaines publications, abonnez-vous à notre blog !
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