Beignets de pommes à la poêle

Introduction

Ah, l’automne! Les feuilles changent de couleur, l’air se rafraîchit, et nos papilles commencent à rêver de saveurs réconfortantes. L’une des meilleures façons de célébrer cette saison est sans doute de préparer des beignets de pommes à la poêle. Cette recette facile et délicieuse est parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert après le repas. Nul besoin d’être un chef expert pour réussir ces beignets moelleux et parfumés. Suivez simplement mes conseils et astuces, et vous obtiendrez à coup sûr de délicieux beignets qui raviront petits et grands!

Ingrédients pour 6 personnes

• 250g de farine
• 4 pommes
• 3/4 de litre d’huile (arachide ou tournesol pour la friture)
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 pincée de sel
• Du sucre
• Sucre glace (pour la finition)

Matériel de Cuisine Nécessaire

• Un saladier
• Une poêle pour la friture
• Un fouet ou une cuillère pour mélanger
• Un éplucheur pour les pommes
• Un couteau pour couper les pommes
• Du papier absorbant
• Une assiette pour servir

Préparation

1. Préparation de la Pâte : Dans un saladier, versez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs et les deux cuillères à soupe d’huile. Tout en mélangeant, ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène et lisse, pas trop liquide.
2. Préparation des Pommes : Épluchez les pommes, coupez-les en rondelles et déposez-les dans un plat. Saupoudrez les rondelles de pommes avec le sucre vanillé.
3. Cuisson : Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle. Trempez les morceaux de pommes dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude. Faites attention à la température de l’huile : les beignets doivent cuire sans brûler. Retournez-les lorsqu’ils sont dorés d’un côté.
4. Finition : Retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir.

Conseils et Astuces

• Choisissez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson comme les variétés Golden, Gala ou Granny Smith.
• Pour une pâte plus légère, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
• Pour un goût différent, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de zeste de citron à la pâte.

Conservation et Réchauffage Ces beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement. Toutefois, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four préchauffé à 180°C.

Accompagnements Suggérés Ces beignets se marient parfaitement avec une tasse de thé ou un chocolat chaud. Pour un dessert plus élaboré, servez-les avec une boule de glace à la vanille ou une compote de fruits.

FAQ

1. Peut-on faire cette recette avec d’autres fruits ? Oui, vous pouvez utiliser des tranches d’ananas, des bananes ou même des poires.
2. Comment savoir si l’huile est à la bonne température ? L’huile est prête quand elle frémit légèrement. Vous pouvez aussi tester avec un petit morceau de pâte ; s’il remonte à la surface et commence à dorer, l’huile est prête.
3. Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Temps de Préparation, Cuisson et Total

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 15 min
• Total : 30 min

Valeurs Nutritionnelles (par portion) Calories: 320 | Lipides Totales: 16g | Acides Gras Saturés: 2.5g | Cholestérol: 62mg | Sodium: 115mg | Glucides Totaux: 42g | Fibres Alimentaires: 3g | Sucres: 12g | Protéines: 4g

Conclusion

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille, et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Bonne dégustation !

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